豌豆尖菜的功效与作用、禁忌和食用方法

豌豆尖菜

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豌豆尖菜是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，在南方地区比较受欢迎。豌豆尖菜具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 豌豆尖菜含有维生素A、维生素C、钙元素、磷元素以及胡萝卜素等成分，食用后可以为人体补充部分所需的营养。 2、促进消化 豌豆尖菜富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，具有促进消化的作用，可适当缓解便秘。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹、豌豆尖菜均属于寒凉食物，二者同食过多容易导致脾胃寒凉，如出现腹痛、腹泻等不适症状，故豌豆尖菜不宜与螃蟹同食。 温馨提示

豌豆尖菜是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜，在南方地区比较受欢迎。

食用方法

1、炒制 将豌豆尖菜择好、洗净，放入锅中翻炒，炒熟后加入调味品即可食用。