笋干老鸭汤的功效与作用、禁忌和食用方法

笋干老鸭汤

功

补充营养、生津开胃

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

笋干味甘，性寒，归脾、胃、肾经，老鸭性微寒，味甘、咸，归肺、胃、肾经，笋干老鸭汤具有补充营养、生津开胃的功效。 1、补充营养 笋干含有蛋白质、纤维素、氨基酸等营养成分；老鸭含有蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分，适量食用笋干老鸭汤，可为机体补充所需的营养物质，为机体提供能量。 2、生津开胃 笋干性寒，老鸭性微寒，两者均归胃经，可清热而生津开胃，笋干老鸭汤可缓解口渴、肠燥便秘、食欲不振等症。 不宜同食 1、豆腐 豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而笋干中含有草酸，会影响钙的吸收，因此笋干老鸭汤不宜与豆腐同食。 温馨提示

笋干老鸭汤不建议长期大量进食，可能会导致肥胖。

食用方法

1、炖煮 将笋干洗净切片，老鸭洗净切块，放入砂锅中炖煮，加入盐、生抽调味，煮熟后即可盛出食用。