如果溏心荷包蛋使用无菌蛋制作而成，一般没有害处。但若溏心荷包蛋不是无菌蛋，则长期吃溏心荷包蛋，可能会对身体造成一定的害处。
溏心荷包蛋一般是指蛋黄没有完全凝固的情况，在没有完全煮熟的情况下，若不是无菌蛋，蛋黄中的病毒、细菌无法完全被破坏，可能会通过饮食进入到胃肠道内。这时容易诱发胃肠道炎症性病变，可能会引起胃肠道胀痛、食欲下降、恶心等症状，也有出现腹痛、腹泻的可能，会导致体内大量营养物质流失，引起身体处在虚弱状态，所以对身体有害。但如果只是偶尔吃一次溏心荷包蛋，由于进入体内的细菌或病毒等微生物量较少，人体在身体抵抗力正常的情况下，可能不足以致病，需避免长期吃。
在日常吃鸡蛋期间，建议完全将鸡蛋煮熟，尤其是对于抵抗力较低、胃肠功能较弱的儿童、老人等人群，可以破坏鸡蛋中的有毒物质，保证饮食的干净卫生，尽量减少胃肠疾病的发生。若喜欢吃溏心荷包蛋，可购买无菌蛋制作，其中不含有病原微生物，所以一般不会危害机体健康。
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