排骨马蹄汤
功
提供能量、补充营养、清热生津
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
排骨马蹄汤营养丰富、制作方法简单，具有提供能量、补充营养、清热生津等功效。 1、提供能量 排骨马蹄汤中含有一定的碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，均可在水解后氧化而释放能量，以满足机体所需。 2、补充营养 排骨马蹄汤中含有丰富的钾、磷等矿物质元素，还含有蛋白质、维生素A、维生素C等，适量食用，可为机体补充此类营养物质。 3、清热生津 排骨马蹄汤中，马蹄性甘、味寒，具有清热生津、化痰消积功效，因此，排骨马蹄汤可清热生津，适用于热病消渴、高血压、口腔溃疡、咽喉肿痛等。 不宜同食 1、柿子 柿子含有丰富的鞣酸，排骨含有丰富的蛋白质，鞣酸和蛋白质会生成络合物不好消化，因此，排骨马蹄汤不宜与柿子同食。 温馨提示
应挑选肉质紧密、肥瘦均匀、无异味的排骨。
食用方法
1、炖煮 将马蹄去皮与排骨一起洗净后切块，放入锅中加入适量水、食盐等，炖煮熟即可。