黑面菇的功效与作用、禁忌和食用方法

黑面菇

功

补充营养、提供能量

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑面菇属于香菇中的一种，营养丰富，口感鲜嫩，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 黑面菇中含有多种维生素、氨基酸、钙、磷等营养物质，适量食用具有补充营养的功效，对身体健康有益。 2、提供能量 黑面菇中含有的碳水化合物及蛋白质成分，可被人体分解代谢转化为能量，因而具有补充能量的功效，可为人体的日常活动供能，以维持正常的新陈代谢。 不宜同食 1、猪肝 黑面菇中含有甾醇等生物活性物质，与富含维生素A的猪肝同食，易破坏维生素A的营养价值，故黑面菇不宜与猪肝同食。 温馨提示

虫子可能在黑面菇缝隙中产下很多微小的虫卵，不易去除，因此在食用黑面菇之前建议焯水。

食用方法

1、炒制 黑面菇洗净切片备用，锅热后倒油，油热后可放入黑面菇进行炒制，出锅前加入盐调味，即可盛出食用。