偶尔食用一次合成肉可能不会对身体产生危害，但是长期作为主食食用可能会导致营养不良及其他危害。合成肉虽然拥有肉类的口感，但多为淀粉及食品添加剂，所含有的蛋白质、矿物质等营养元素无法满足人体正常活动所需的营养。
如果摄入过多合成肉，其中的食品添加剂会对人体产生不良影响，如增味剂乙基麦芽酚过量，可能会诱导部分细胞死亡，导致恶心、呕吐、头痛等症状，甚至伤及肝脏；其中的食用色素诱惑红过量，易在人体转化成致癌物质；另外食品添加剂中的发色剂亚硝酸盐过量，在一定条件下能与胺类化合物反应生成亚硝酸胺类化合物，有极强的致癌作用。
此外市面上的合成肉无法保证其肉类来源，以及制作流程是否卫生，可能会携带致病菌，且食品添加剂是否按照标准添加不得而知。建议在日常生活中坚持健康饮食，多食用新鲜的蔬菜、水果和肉类，尽量减少合成肉这类加工食品摄入。
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