理论上仔姜和生姜是一样的，均为姜科植物姜的新鲜根茎，但考虑到仔姜与生姜的辛辣程度不同，可能存在仔姜较生姜效果稍差的情况。
在中药材的性味、功效方面，相同的植物或植物局部主要是通过不同的炮制方法制成不同药材，如芍药的根通过炮制手法的细微差别可制成白芍和赤芍两种不同的药材，虽然二者性味有相似之处，但功效却存在一定的差别。姜也是如此，根据炮制方法的不同可制成生姜、干姜及炮姜三种药材，生姜性味辛，微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳等功效；干姜则性味辛，热，归脾、胃、肾、心、肺经，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮的功效；炮姜性味辛，热，但归脾、胃、肾经，具有温经止血，温中止痛的作用。由此可见，炮制是改变同一药材原料功效的主要方式。而仔姜与生姜本质属于同一药材，除了生长程度无其他区别，因此功效、性味是相同的，但仔姜的辛辣程度不如生姜，所以辛温发散效果可能有所下降。
一般用药或做生姜汤的话，建议选用成熟生姜来发挥药性。但该药材不适合热盛及阴虚内热者使用，可能导致助火伤阴，如有五心烦热、潮热盗汗或怕热喜冷等情况应由医生指导使用。
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