皮蛋黄瓜汤的功效与作用、禁忌和食用方法

皮蛋黄瓜汤

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

胃寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

皮蛋黄瓜汤的原料为皮蛋、黄瓜，皮蛋又叫松花蛋，是鸡蛋或鸭蛋加工而成的熟食品，黄瓜又叫胡瓜，为葫芦科植物黄瓜的果实。皮蛋黄瓜汤具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，黄瓜含有烟酸、水分、糖类等营养物质。皮蛋黄瓜汤具有补充营养的功效，可为人体补充部分所需的营养物质。 2、润肠通便 黄瓜含有丰富的膳食纤维，可以促进食道排出食物废渣，促进胃肠道蠕动，因此皮蛋黄瓜汤具有润肠通便的功效，可以改善便秘等症。 不宜同食 1、甲鱼 皮蛋黄瓜汤不可以和甲鱼同食，可能会降低甲鱼的营养价值。 温馨提示

建议选择正规厂家生产的、使用碱制成的皮蛋食用，以免摄入过量的铅等重金属而引起中毒。

食用方法

1、直接食用 皮蛋切块，黄瓜切丝，加入清水、调味品煮熟，即可直接食用。