牡丹皮
功
清热凉血、活血化瘀
宜
血瘀、血热者
忌
虚寒体质者、月经过多者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
牡丹皮为毛茛科植物牡丹的干燥根皮。牡丹是落叶灌木，生于向阳和土壤肥沃的地方，牡丹皮性微寒，味辛、苦，入药归心、肝、肾经，具有清热凉血、活血化瘀等功效。 1、清热凉血 牡丹皮可以治疗温热病热入血分，发斑、出血；也可以治疗温热病阴分伏热、夜热早凉或阴虚发热、无汗骨蒸；或肾虚亏损、梦遗滑精；或郁火发热、下午较甚，盗汗自汗、月经不调。 2、活血化瘀 牡丹皮可以用于肝郁积热或血瘀经闭、痛经、少腹包块，也可改善跌打损伤、瘀血内停。
营养价值
牡丹皮含牡丹酚、牡丹酚甙、牡丹酚原甙、牡丹酚新甙、芍药甙、氧化芍药甙、苯甲酰芍药甙、苯甲酰氧化芍药甙、没食子酸等物质。此外，牡丹皮还含挥发油、植物甾醇、苯甲酸、蔗糖、葡萄糖等。
不宜同食 1、大蒜 牡丹皮不宜与大蒜同食，可能降低牡丹皮的药效。 适宜和禁忌 适宜：血瘀、血热者 牡丹皮有活血化瘀的功效，适宜血瘀、血热者食用。 禁忌：虚寒体质者、月经过多者 牡丹皮性凉，虚寒体质者食用后会加重体内寒气。牡丹皮具有活血化瘀的作用，月经过多者不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。牡丹皮具有活血化瘀的作用，孕妇应谨慎食用，若食用不当可能会引发流产。
婴幼儿可适量食用。牡丹皮有抗惊厥、解热的作用，如果婴幼儿出现高热惊厥，可在医生指导下食用。
温馨提示
牡丹皮以粗长、皮厚、粉性足、香气浓、切面为淡粉红色、结晶状物多者为佳，应放置在阴凉干燥的地方，且需防霉。
食用方法
1、煮粥 将槐花、侧柏叶、牡丹皮加水煮30分钟，去渣，再加入粳米，待米半熟时入冰糖，煮熟即可食用。 2、泡茶 将青蒿、牡丹皮洗净，加茶叶共置大茶杯中，用开水冲泡，加盖焖泡15~20分钟，可适量加入冰糖同饮。