猪皮汤
功
强筋壮骨、养颜护肤
宜
阴虚、心烦、咽痛者
忌
肝脏疾病、动脉硬化、高血压患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
猪皮汤是一道以猪皮、冬瓜、葱、姜等为主要食材的美食，富含蛋白质，适用于老年骨质疏松、营养不良、贫血等人群，具有强筋壮骨、养颜护肤等功效。 1、强筋壮骨 猪皮汤中富含的胶原蛋白是构成人体骨筋不可缺少的营养素，具有强筋壮骨的功效。 2、养颜护肤 猪皮汤中所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，其次为弹性蛋白。胶原蛋白能够滋润肌肤，有效维持肌肤的弹性，保其润泽和光弹，修复受损伤的肌肤，有效的紧肤祛皱，保持润肤，适量食用猪皮汤或猪蹄有助于养颜护肤。
营养价值
猪皮汤以猪皮为主要食材，猪皮富含蛋白质、脂肪、灰分、胆固醇、叶酸、维生素B12等营养成分，适量食用有益于人体健康。
不宜同食 1、田螺 猪皮汤和田螺不宜同食，田螺寒凉，猪皮汤也是寒凉之物，二者同食，可能会伤脾胃。 适宜和禁忌 适宜：阴虚、心烦、咽痛者 猪皮汤的主要成分是猪皮，猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效，尤适宜阴虚之人以及心烦、咽痛者食用。 禁忌：肝脏疾病、动脉硬化、高血压患者 猪皮汤的胆固醇成分比较高，因此不适宜肝脏疾病、动脉硬化、高血压病的患者进食。 温馨提示
在熬制猪皮汤时，一定要先将猪皮上的毛拔除干净。优质猪皮下锅久煮不烂，下锅前后其形状不变且有弹性，则为佳品；相反，下锅后如烂面条，形状尽失者，则为劣品。此外，猪皮中所含的脂肪属于饱和脂肪酸，如果食用过多容易储存在体内，造成发胖，故不宜多食。
食用方法
1、直接饮用 在锅内放入适量的水，然后加入一些猪皮煲汤，煲好的猪皮汤可以直接饮用，可以帮助产妇下奶，还可以补充胶原蛋白、营养肌肤。