杏仁片的功效与作用、禁忌和食用方法

杏仁片

功

促进消化、延缓衰老、控制血压

宜

一般人群均适宜

忌

骨质疏松、腹泻患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

杏仁片，味苦，性微温，夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干后并去皮后可得，通常呈白色。杏仁片具有促进消化、延缓衰老、控制血压等功效。 1、促进消化 杏仁片属于坚果，不饱和脂肪大约占92.4％，属于比较健康的油脂来源，适量食用杏仁片可以帮助肠胃蠕动，增加胃液分泌，达到促进消化的目的。 2、延缓衰老 杏仁片中含有丰富的抗氧化物，尤其是维生素E，能促进人体新陈代谢，增强皮肤抗氧化能力，有助于延缓衰老，增强皮肤弹性。 3、控制血压 杏仁片含镁元素、钾元素和钙元素等，能帮助人体稳定血压，使血压趋于平衡稳定，促进人体健康。

营养价值

杏仁片含有丰富的维生素C、多酚类成分、蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素P、钙、磷、铁等营养成分，还含大量不饱和脂肪，热量相对较高，但不仅能够降低胆固醇，降低心血管疾病的发病风险，还有助于促进消化。此外，杏仁片中还含有一定的苦杏仁苷成分，具有止咳平喘等药理作用。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均可食用。 禁忌：骨质疏松、腹泻患者 杏仁片中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时，会产生草酸钙，不易溶解于血液，可能阴性食物中的钙吸收和利用，因此骨质疏松者不宜食用。腹泻者也不宜食用杏仁片，以免使腹泻加重。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。杏仁片根据杏仁种类不同，可能含有不等量的苦杏仁苷成分，因此可能影响胎儿发育，孕妇不宜食用。

婴幼儿应谨慎食用。杏仁片中含有纤维素，婴幼儿过多食用可能会引起消化不良，所以不建议食用。

温馨提示

杏仁片应密封避光保存，且应放置于容器中，以免被压碎裂。若装饰使用，最好挑选形状完整，颜色微微发黄的成品。优质的杏仁片应该带有坚果香气，如果有哈喇味说明已经不新鲜了。

食用方法

1、炒食 把鸡肉切成丁状，油炸后捞起，把杏仁片和炸好的鸡丁用温火翻炒，具有止咳平喘，润肠通便的功效。 2、直接食用 杏仁片可直接食用，可直接吸收杏仁片里面的营养，具有润肠通便的功效，同时还可以帮助消化。