油炒面的功效与作用、禁忌和食用方法

油炒面

功

护发、补给营养

宜

青少年、儿童、老人、久病体虚患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

油炒面是一种民族风味小吃，营养丰富，味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法，具有护发、补给营养的功效。 1、补给营养 油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有蛋白质、碳水化合物等营养物质，能为身体提供能量。 2、护发 油炒面含蛋白质，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。

营养价值

油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分。油炒面富含碳水化合物和构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必需的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质。油炒面含富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿的作用。

适宜和禁忌 适宜：青少年、儿童、老人、久病体虚患者 青少年、儿童、老人、久病体虚等人群食用，可以起到很好的补给营养作用。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。油炒面营养丰富，富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，调低血压、缓冲贫血等功效。由于油炒面油分不少，热量也不低，所以孕妈妈不宜过多食用。

婴幼儿应谨慎食用。油炒面营养物质丰盛，富含碳水化合物、糖类，能迅速为身体提供能量。但在炒制过程中有的油分过大，吃多不易消化，容易上火；油炒面还会加入盐、糖调味，对于1岁以下不需要额外添加盐、糖的宝宝来说不太适宜。

温馨提示

炒面的过程中不要加糖，待冲调时再根据口味加入白糖、红糖或盐。冲调时要用沸水，冲出的油炒面才会浓稠，水不热的话，是稀汤寡水的感觉。彻底晾凉的油炒面，放入保鲜盒中密封保存，不要受潮。保质期一个月。

食用方法

1、冲水 取适量油炒面、红糖，加入适量热水不停搅拌，加适量的干果干即可食用，具有清热解毒的功效。 2、熬粥 锅中加水，取适量的油炒面和水搅拌均匀倒入锅中，再加入适量的红枣碎、花生碎、蜂蜜煮沸即可食用，经常喝可以促进代谢和提高肠道功能。