鲜大枣
功
宜
年老体弱、气血不足者
忌
胃病患者
功效作用
鲜大枣是指新鲜的枣，和平时所吃的大红枣不同，鲜大枣没有经过干制的过程，保留了更多的水分和维生素，尤其是维生素C的含量丰富，具有降血压、软化血管、保护肝脏等功效。 1、降血压 鲜大枣中含有钾元素，能够促进体内钠的排出，可减少钠含量，从而起到降血压的作用。 2、软化血管 鲜大枣中含有的营养元素可以帮助软化血管，减少血液中的胆固醇含量，因此能够有效预防心血管疾病，降低冠心病和动脉硬化的发病几率。 3、保护肝脏 鲜大枣中的有效成分能减轻化学药物对肝脏的损害，并可以促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量，故而可起到保护肝脏的作用。
营养价值
鲜大枣主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖以及果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳醛聚糖及阿拉伯聚糖等，含有大量的胡萝卜素、核黄素、维生素C、硫胺素、尼克酸等多种维生素，具有补养功效，能增强抗病毒能力。
鲜大枣的补血作用较好，可以帮助排出毒素、保护肝脏，坚持食用还可以增加血液中血红蛋白的含量，使身体处于健康状态。
适宜和禁忌 适宜：年老体弱、气血不足者 鲜大枣可以补中益气，加快机体复原，年老体弱者适宜食用，能延缓衰老、增强体质。鲜大枣具有养血安神的功效，气血不足者适宜食用，可以改善不良症状，利于身体健康。 禁忌：胃病患者 鲜大枣表皮坚硬，难以消化，胃病患者食用后会加重胃肠道的负担，甚至损伤胃黏膜。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。鲜大枣属于补血的食物，进食后对孕妇的身体健康和胎儿发育有益。孕妇可以适量食用，建议每天吃1~2颗。
婴幼儿应少吃。婴幼儿进食过多鲜大枣易伤脾，且鲜大枣中含糖量较高，一次食用过多易造成蛀牙，故应少吃。
温馨提示
鲜大枣一般直接食用，将买回来的鲜大枣用盐水浸泡一段时间后，冲洗干净即可食用。鲜大枣口感爽脆，且果肉甘甜，适合做日常水果食用，能为人体补充多种维生素。鲜大枣不建议用水煎煮后食用，因为温度超过80℃，鲜大枣里面的维生素C被破坏，营养价值降低。
食用方法
1、直接食用 鲜大枣营养丰富，洗净后直接食用，甘甜爽口，富含大量的水分和维生素C，具有补中益气、滋阴补阳、养血安神的功效。
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