洋葱生吃
功
健胃理气、散寒、补充营养
宜
脾胃虚弱患者
忌
胃肠溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
洋葱是百合科葱属多年生草本植物，含有蛋白质、矿物质及多种维生素。洋葱味辛、甘，性温，归脾、胃、肝经，故洋葱生吃具有健胃理气、散寒、补充营养的功效。 1、健胃理气 洋葱味辛、甘，归胃经，甘能补益和中，有健胃理气的功效，适量食用可以调节胃肠功能，起到促进消化的作用，可缓解消化不良等症。 2、散寒 洋葱味辛、性温，温能散寒，辛能散能行，有发散、行气、行血的作用，适量食用能帮助缓解寒气过盛所引起的脾胃不和、手脚冰凉等症，故洋葱生吃有散寒的功效。 3、补充营养 洋葱中含有蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，能够给人体提供各种营养，有利于儿童的生长发育，故洋葱生吃有补充营养的功效。
营养价值
洋葱含有碳水化合物、蛋白质、挥发油、苹果酸、钙、磷、维生素A、维生素B、烟酸、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、咖啡酸、芥子酸、多糖、氨基酸等。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱患者 洋葱生吃有健胃理气的功效，可以调节脾胃，缓解脾胃虚弱患者的病情，故脾胃虚弱患者适宜食用。 禁忌：胃肠溃疡患者 胃肠溃疡患者应禁忌生吃洋葱，以免刺激消化道。 母婴宜忌
孕妇应少吃。洋葱富含维生素C、烟酸、叶酸等多种维生素，孕妇食用后可帮助提高身体抵抗力，促进新陈代谢。但洋葱味辛，属于温性食物，孕妇过多食用容易上火，故孕妇应少吃生洋葱。
婴幼儿应谨慎食用。洋葱虽然营养丰富，但是洋葱生吃辣味比较重，婴幼儿年龄较小，消化系统发育还不完善，食用辛辣、刺激性食物后，易刺激胃肠道，故婴幼儿应谨慎食用生洋葱。
温馨提示
选购洋葱的时候，应以表皮干、包卷度紧，且透明表皮中有茶色纹理者为佳。
食用方法
1、生食 把洋葱洗净、切碎，直接可以食用。 2、炒熟 洋葱切碎后，炒鸡蛋食用。