微波炉解冻肉通常无害，不会导致肉类的营养物质丢失过多。但建议解冻后尽快食用，以免发生变质，不利于身体健康。
微波炉解冻肉一般是指用微波炉低档逐渐加热，使肉中水分结晶或冰块融化的过程，属于一种物理现象。肉中的营养成分并不会发生变化，也不会导致肉中滋生有毒或有害物质，因此通常无害。但建议控制好微波炉的温度，以免温度过高导致肉的表面熟且变硬，而里面没有熟，可能会影响口感。
此外，肉解冻后应尽快烹饪，避免放置在高温、潮湿的环境中过久，否则易使细菌、真菌等致病微生物污染解冻肉，破坏其中的营养物质，且容易发生变质，此时再吃可能对身体有害。由于致病微生物容易侵袭胃肠道，故容易诱发胃肠道炎症，出现腹痛、腹胀、腹泻等症状，不利于身体健康。