草果的功效与作用、禁忌和食用方法

草果

功

燥湿化痰、调气消食、祛寒止痛

宜

脘腹冷痛、食积不化、呕吐反胃者

忌

气血亏虚、无寒湿邪、身虚畏寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

草果，为姜科植物草果的干燥成熟果实，多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2~3分钟后，再晒干或烘干。草果是药食两用物质，食用量大于药用量。具有燥湿化痰、调气消食、祛寒止痛等功效。 1、​燥湿化痰 草果常与南星、半夏、茯苓等同用，具有燥湿化痰的作用，可用于治疗痰饮积聚，头痛背痛，饮食呕恶等症。 2、温中止呕 草果常与陈皮、厚朴、苍术等同用，具有温中止呕的作用，可用于治疗痰饮积聚，吞吐酸水，反胃呕吐等症。 3、调气消食 草果常与鸡内金、厚朴、陈皮等同用，具有温中祛寒，调气消食的作用，可用于治疗寒湿互滞，胃脘痞胀，恶心或呕吐，吐出物有酸腐臭味等症。 4、祛寒止痛 草果常与丁香、厚朴、高良姜等同用，具有祛寒止痛的作用，可用于治疗寒湿中阻，寒多热少，手足厥冷，遍身浮肿，心腹冷痛等症。

营养价值

草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，可用来烹调菜肴，去腥除膻，增进菜肴味道。草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛，此外还含有香叶醇和草果酮等成分。

适宜和禁忌 适宜：脘腹冷痛、食积不化、呕吐反胃者 草果性温，能温脾燥湿，尤其适合脘腹冷痛、食积不化、呕吐反胃者食用。 禁忌：气血亏虚、无寒湿邪、身虚畏寒者 草果辛温燥烈，容易耗伤气血，故而气血亏虚、无寒湿邪、身虚畏寒者不宜食用。 母婴宜忌

孕妇应少吃。草果性温，孕妇少用为宜，避免动胎气。

婴幼儿应少吃。婴幼儿体质较弱，应少吃草果，避免影响身体发育。

温馨提示

草果性温，不宜长期大量服用，以免造成上火。

食用方法

1、熬汤 牛肉切成小块，加入适量水和草果，加入调料，煮沸后喝汤，可缓解手足冰凉、胃寒等症状。 2、泡酒 将草果、山楂洗净后晾干，泡入白酒中，密封7日后即可饮用，适用于积食、胃脘胀痛、消化不良者。 3、熬粥 取猪肾适量，洗净后切块后放入锅中，将草果、陈皮、砂仁煎后的汁倒入锅中，加入少量白酒，再与粳米熬制成粥，可治疗妇女月经不调、眩晕、腰膝酸软。