炒陈皮
功
行气宽中、健脾开胃、祛痰
宜
脾胃虚弱、饮食减少、消化不良患者
忌
气虚体燥、阴虚燥咳、吐血、内有实热者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
炒陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，分布于长江以南各地区。10-12月果实成熟时摘下，剥取果皮，阴干或通风干燥，陈皮药材分为陈皮、广陈皮。炒陈皮具有行气宽中、健脾开胃、祛痰的功效。 1、行气宽中 炒陈皮辛散温通、气味芳香，入脾、肺经。既能行散肺气，又能行气宽中，可用于治疗肺气壅滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。 2、健脾开胃 炒陈皮燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等患者。 3、祛痰 炒陈皮所含挥发油有刺激性祛痰作用，可以使痰液易咯出。
营养价值
炒陈皮味辛、味苦，性温，归脾经、肺经，具有理气开胃、燥湿化痰、治脾胃病的功效。
炒陈皮含挥发油、橙皮苷、正癸醛、柠檬醛、柠檬烯、辛醇等成分。所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液分泌，排出肠管内积气，具有芳香健胃、驱风下气的效用。
不宜同食 1、羊肉 炒陈皮性辛温，属温燥之品，羊肉也是性温的食物，二者大量同时食用可能会引起上火。 适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、饮食减少、消化不良患者 炒陈皮具有燥湿、健脾开胃的作用，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等患者。 禁忌：气虚体燥、阴虚燥咳、吐血、内有实热者 炒陈皮性温，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血、内有实热者食用会加重内热症状，不利于控制病情。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。炒陈皮可以刺激胃液分泌，改善消化功能，对孕期恶心、呕吐有疗效，因此孕妇可适量食用。
婴幼儿可适量食用。婴幼儿可适量饮用炒陈皮泡水，具有止咳化痰的功效。
温馨提示
未经处理的陈皮不宜泡水当茶饮，以免影响身体健康。
食用方法
1、炖食 取适量炒陈皮、肉及其他调料，一同入锅，炖熟即可食用，炒陈皮可激发肉的香味。 2、泡水 炒陈皮洗净切丝，加入柠檬，温水冲泡后饮用。