苏子籽的功效与作用、禁忌和食用方法

苏子籽

功

降气消痰、止咳平喘、润肠通便

宜

慢性支气管炎、支气管哮喘患者

忌

倦怠无力、经常感冒、发热有汗者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

苏子籽是唇形科植物紫苏的成熟种子，是一种暗褐色的颗粒状物，平时在生活中可以用作调味料，起到去腥、增鲜、提味的作用，也可作为药用。苏子籽味辛，性温，归肺经、大肠经，具有降气消痰、止咳平喘、润肠通便的功效。 1、降气消痰 苏子籽有降气祛痰的作用，其性主降，长于降肺气、化痰涎，气降痰消则咳喘自平，可以用于治疗痰壅气逆、咳嗽气喘、痰多胸痞、不能平卧之证。 2、润肠通便 服用苏子籽以后能润滑肠道，可以顺气、滑大便，对肠燥便秘有良好的治疗功效，平时出现肠燥气滞所致腹胀便秘时，可以用苏子籽进行治疗。 3、止咳平喘 苏子籽具有止咳平喘作用，主要用于治疗呼吸道疾病导致的咳嗽、气喘，如气管炎、支气管炎或肺炎咳嗽等。

营养价值

苏子籽里含有迷迭香酸，具有清除体内超氧化物自由基的作用，可防止脂质过氧化，阻断亚硝基类物质形成，从而起到抗氧化、延缓衰老作用。苏子籽中还含有紫苏醛和柠檬醛等成分，可以起到抑制细菌的作用。苏子籽当中还含有钙、铁等矿物质元素以及植物色素。

不宜同食 1、鲫鱼 苏子籽和鲫鱼是两种相克的食材，它们搭配在一起吃容易让人出现毒疮，对身体健康十分不利。 适宜和禁忌 适宜：慢性支气管炎、支气管哮喘患者 苏子籽具有降气消痰、止咳平喘、润肠通便的功效，适合慢性支气管炎、支气管哮喘等人群食用。 禁忌：倦怠无力、经常感冒、发热有汗者 苏子籽属于辛温之品，凡有风热感冒，症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等，尤其是热重者忌服。气弱表虚、倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜食用。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。苏子籽药用价值高，孕妇可以适量食用，通常不会影响胎儿。它可以促进肠胃蠕动，有理气和胃的功效，对于妊娠期呕吐症状也有一定的治疗作用。

婴幼儿应少吃。苏子籽有宽中下气、化痰的作用，痰多的婴幼儿可少量食用。

温馨提示

苏子籽含有大量草酸，而草酸在人体内与钙和锌相遇，可能生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积。过量食用苏子籽可能会损伤人体的神经、消化系统，影响造血功能，所以要注意适量食用。苏子籽含有挥发成分，所以也不宜长时间煎煮。

食用方法

1、榨油 榨油是苏子籽最常见的食用方法，人们把它提纯加工成苏子油，可直接口服也能用制出的苏籽油调制凉拌菜或者烹调各种菜品。 2、煮粥 苏子籽能煮粥，需要把苏子籽与麻子仁儿搭配在一起加清水煎制，煎好后取出汁液重新入锅，加入淘洗干净的大米，或小米一起煮制成粥，煮好后取出直接食用，能让人体吸收丰富营养也能促进肠胃蠕动，对人体肠燥便秘有良好缓解作用。 3、研成粉末 苏子籽还能研成细末后供人们直接口服，但在用它研磨以前应该先把它放到锅中炒熟，研好以后的苏子籽末可用温开水送服，能降低血糖，促进小便生成和排出。