云苓
功
利水渗湿、健脾和胃、降低血糖
宜
脾胃虚弱、大便稀溏患者
忌
肾虚多尿患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
云苓是中药材茯苓的一种，属于多孔菌科的寄生植物，常以松树为基质营腐物寄生，云南所产的茯苓个圆或长圆，皮黑褐有细皱，肉白、铁实，质量较佳。常被用于药膳与保健食品中，如配制凉茶和制作茯苓糕等美味食品，具有利水渗湿、健脾和胃、降低血糖的等功效。 1、利水渗湿 云苓有利水的作用，能够帮助缓解寒湿以及湿热的情况，改善小便不通畅的现象。对于脾胃虚弱以及虚热的患者，用云苓搭配不同的药物，即可起到不错的效果，具体需遵医嘱使用。 2、健脾和胃 云苓有较好的健脾功效，对于久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻病人有扶脾益气的作用，而且药性平和。 3、降低血糖 云苓含有多种活性成分，可影响体内代谢，对电解质的平衡有调解作用，并能降低血糖，抑制毛细血管的通透性。
营养价值
云苓的主要含茯苓酸、层孔酸、去氢层孔酸、松苓酸等三类化合物和茯苓聚糖等多种成分，还含有钾、钙、镁、磷、铁、硫及二氧化硅等矿物质，具有利水渗湿、健脾和胃等作用，可以治疗水肿小便不利；化痰饮以治咳嗽、痰湿入络之证；健脾胃而能止泻止带，宁心神治惊悸、失眠。云苓菌核中含有大量的β-茯苓聚糖以及齿孔酸、块苓酸等，此外尚含麦角甾醇、胆碱、腺嘌呤、卵磷脂等，是非常好的药材。
不宜同食 1、海鲜 海鲜是高蛋白、高矿物质的食物，而云苓中含有大量的有机成分，二者合用，容易发生化学反应，可能会影响海鲜营养价值。 2、柠檬 柠檬含有较多的有机酸，具有收敛作用，二者合用，可能会影响药效。 适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱、大便稀溏患者 云苓可以健脾和胃、镇静安神，药用功效比较多，适当的服用还可以增强体质，改善脾胃虚弱、大便稀溏以及心神不宁、心悸、失眠、健忘等症状。 禁忌：肾虚多尿患者 云苓有一定的利尿作用，如果在日常生活中过量的服用，可能出现小便次数过多的现象，从而伤了身体的根本，令人元气大伤。同时肾虚患者食用之后，会加重疾病症状，甚至出现滑精等情况，所以应注意服用剂量。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇适当的服用云苓，对于促进身体的健康很有好处，因为云苓对于妊娠呕吐有一定的治疗作用。
婴幼儿可适量食用。云苓对于调理小儿脾虚效果较好，如果婴幼儿有脾胃虚弱所致的消化不良、食少便溏及厌食症，可以适量食用云苓粥，具有利水化湿、增强体质的功效。
温馨提示
云苓有利尿的作用，应注意不要过量食用，一旦过量食用，可能会导致小便次数过多，对身体造成一定的危害。另外，云苓如果是块状，要打成粉状或是切片，才能最大发挥其功效，并且应将其放置在阴凉干燥的地方，防潮、防蛀。
食用方法
1、熬汤 准备云苓、淮山药、谷麦芽、干鸭胗等，加水煮汤饮用，可用于治疗小儿消化不良、不思饮食。 2、煮粥 准备云苓、薏米共研细粉，放入锅中，加水煮熟即可食用，具有清热、理脾湿功效。 3、泡茶 将枸杞子与云苓共研为粗末，加红茶用开水冲泡即可饮用，有健脾益肾、利尿通淋的功效。