黄酒
功
促进食欲、舒筋活血
宜
失眠患者、痛经女性、更年期妇女
忌
儿童、孕妇和肝病、慢性胃炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
黄酒含有多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、氨基酸、维生素等。可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有舒筋活血、促进食欲、改善肠道菌群的作用。 1、促进食欲 锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降，而黄酒中锌含量不少，如每100毫升黄酒含锌0.85毫克，所以饮用黄酒有促进食欲的作用。 2、改善肠道菌群 黄酒中含有较高的功能性低聚糖，人的胃肠对这种低聚糖没有消化能力，而会被肠道中的有益微生物双歧菌利用，可促进双歧菌增殖，能改善肠道菌群，增强消化功能。 3、舒筋活血 黄酒气味苦、甘、辛冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。 4、改善性功能 黄酒中维生素的含量较高，尤其是维生素C和维生素E的含量最高。饮用之后可缓解脏器的衰老，增强体力，而维生素E更是被称为生育酚，具有调节多种生理功能的效果。
营养价值
黄酒营养成分相当丰富，含多种醇类、酪类、甘油、糖分、有机酸、芳香族氨基酸、天冬氨酸、维生素A等。特别是黄酒含有的18种氨基酸中，八种是人体必需而人体内又不能自行合成的，且含量较高。其中赖氨酸、发热量比啤酒高三倍左右。
1、黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有八种是人体自身不能合成而又必需的。这八种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒、葡萄酒多一至数倍。
2、黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如糊精、麦芽糖、葡萄糖、脂类、甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。
3、黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
4、锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0.85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
5、黄酒内含多种微量元素。如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1.2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
不宜同食 1、汽水 喝下去的黄酒20％由胃吸收，80％由肠吸收，汽水中的二氧化碳气体使得胃壁细胞内的活性增强，从而破坏胃黏膜屏障，同时它的刺激使得胃酸分泌增加，增加胃酸可透过被减弱的保护屏障侵蚀胃壁。因此如果脾胃虚弱的人群将汽水和黄酒大量同饮，可能造成胃出血甚至胃溃疡。 适宜和禁忌 适宜：失眠患者、痛经女性、更年期妇女 黄酒有舒筋活血、美容抗衰老的作用，适用于痛经的女性、更年期妇女及产妇；失眠患者常饮黄酒，还能够调节睡眠，改善睡眠质量，也适用于老年人及亚健康的群体。 禁忌：儿童、孕妇和肝病、慢性胃炎患者 1、黄酒中的酒精对肝脏刺激很大，儿童身体发育未全，会严重影响肝功能。2、孕妇服用黄酒后，黄酒中的有害物质会通过胎盘进入胎儿血液，从而造成胎儿宫内发育不良、智力低下等严重后果。3、肝病患者肝功能受损，而酒精的代谢在肝脏中完成，肝病患者食用黄酒会造成肝硬化。4、慢性胃炎、泌尿系结石患者不宜饮用黄酒，会加重病情。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。孕妇服用黄酒后，黄酒中的有害物质会通过胎盘进入胎儿血液，从而造成胎儿宫内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等严重后果。
婴幼儿应谨慎饮用。黄酒中的酒精对肝脏刺激很大，婴幼儿身体发育未全，会严重影响肝功能。黄酒还会降低婴幼儿免疫力，增加罹患感冒、肺炎等疾病的风险。
温馨提示
应选择在阴凉干燥的地方储存。
食用方法
1、加热饮用 将盛黄酒的容器放入热水中加热，加热到40-50℃为宜，适量饮用可促进血液循环。