麻鸡的功效与作用、禁忌和食用方法

麻鸡

功

健脾开胃、补虚填精

宜

胃口不佳、体虚者

忌

肾病患者、高烧患者、胃热者、服用铁剂者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

麻鸡就是家养土鸡，因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡，以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，具有健脾开胃、补虚填精等功效。 1、健脾开胃 麻鸡的体型较小、脂肪发达、皮薄骨软，食用起来不仅口感很好，而且能够健脾开胃，促进食欲。 2、补虚填精 有些男性会有体虚的问题，特别是人到中年，有可能会遇到性功能减退的困扰。此时适量吃麻鸡能够起到温中补气、补虚填精的功效，在一定程度上可以帮助男性恢复并增强性功能，使身体更加强壮。

营养价值

麻鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，麻鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂较高，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比，麻鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高。麻鸡中500天龄的老母鸡钙质多，蛋白质多，脂肪少，其中硒、维生素的含量均是普通清远鸡的2倍，用其炖汤，汤汁鲜美，有营养，且肉易吸收，是滋养大补的最美佳肴。

不宜同食 1、大蒜 大蒜性辛、温，有毒，主下气消谷、除风、杀毒。而麻鸡甘、酸，温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，两者同食，可能会对身体不利。 2、芥末 ​因芥末是热性之物，麻鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。麻鸡和芥末同食后，可能会伤元气。 适宜和禁忌 适宜：胃口不佳、体虚者 麻鸡的体型较小、脂肪发达、皮薄骨软，食用起来不仅口感很好，而且能够健脾开胃，并且能有效地促进食欲，适宜胃口不佳、体虚人群。 禁忌：肾病患者、高烧患者、胃热者、服用铁剂者 肾病患者麻鸡肉中含有丰富的蛋白质，会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应禁食麻鸡。高烧患者及胃热患者麻鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热患者禁食。服用铁剂的人群麻鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用麻鸡。 温馨提示

温度控制在零下3℃即可冷藏保鲜。

食用方法

1、煲汤 将新鲜的麻鸡洗净切块，放入开水中焯3~5分钟，放进砂锅内添加适量的清水和调料，大火烧开后，小火炖1小时，可起到滋补的作用。