桑葚性寒，入肝、肾，既滋补肝肾，又能生津止渴，适用于阴血亏虚引起的头晕目涩、耳鸣腰酸、失眠眼花、须发早白、内热消渴等证。桑葚性寒，用桑葚来做酒，正好中和了桑葚的寒性，使更多的人适宜食用，桑葚酒的作用和功效有以下几个方面：
1、喝桑葚酒能够补充营养，提高机体免疫力，桑葚酒中含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素，能够有效地补充人体所需的营养物质，提高机体免疫力，起到强身健体的作用；
2、喝桑葚酒能够乌发亮发，桑葚本身为紫黑色的外表，中医说黑为肾色，桑葚酒中含有头发所需的乌发素，能有效的使头发变得乌黑而亮泽；
3、喝桑葚酒还可以保护眼睛，桑葚酒对眼睛的益处也是很大的，因为桑葚酒可以养肝、明目、缓解眼睛疲劳，缓解头晕、头痛的症状；
4、喝桑葚酒能够降低三高，桑葚酒含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可以改善血管硬化，用来预防高血压、高血糖、高血脂，可以缓解头晕、头痛、耳鸣、腰酸等等肝肾不足的症状。