天葵煲鸭
功
清热解毒、消肿散结、利尿
宜
上火者
忌
脾胃虚寒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
天葵煲鸭为天葵与鸭肉煲制而成，其中天葵又名紫背天葵，为毛茛科植物天葵的全草，生于林下、石隙、草丛等阴湿处，常在夏初采挖，味甘、苦，性寒，归肝、胃经。鸭肉味甘、性凉，归脾、胃经，故天葵煲鸭具有清热解毒、消肿散结、利尿的功效。 1、清热解毒 天葵煲鸭中天葵性寒，归肝经，鸭肉性凉，寒凉可散热，肝主解毒，故有清热解毒的功效，适量食用能帮助缓解咽喉肿痛、口角生疮等症。 2、消肿散结 天葵煲鸭中天葵归肝经，鸭肉归脾经，脾主统血、肝主藏血，故有舒活筋血、消除郁结的作用，所以天葵煲鸭有消肿散结的功效，适用于痈肿疔疮、乳痈者。 3、利尿 天葵煲鸭中含有钾、钠离子，这些成分对于维持肾脏的正常功能有重要意义，能促进尿液形成，故有利尿的作用，适用于小便不利者。
营养价值
天葵煲鸭含有水分、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素A、维生素C、维生素B、烟酸、灰分、总糖、胆固醇、氨基酸、钙、钾、镁、钠、磷、铁、锰、锌、铜等营养成分。
适宜和禁忌 适宜：上火者 针对于咽喉肿痛、口角生疮的患者，天葵煲鸭性寒凉，有滋阴润燥的作用，适量食用有利于患者缓解症状。 禁忌：脾胃虚寒者 天葵煲鸭中，天葵及鸭肉均性寒凉，性凉，脾胃虚寒者食用后可能会加重寒凉症状，甚至出现腹痛等不适，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。天葵煲鸭中，天葵及鸭肉均性寒凉，孕妇食用后可能会出现腹痛等不适症状，甚至导致流产、早产，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。天葵煲鸭中，天葵及鸭肉均性寒凉，婴幼儿胃肠功能发育尚不完善，食用后可能会出现腹痛等不适症状，故应谨慎食用。
温馨提示
本品呈不规则短柱状、纺锤状或块状，略弯曲，表面暗褐色至灰黑色，具不规则的皱纹及须根或须根痕。顶端常有茎叶残基，外被数层黄褐色鞘状鳞片。质较软、易折断，断面皮部类白色，木部黄白色或黄棕色，略呈放射状。
食用方法
1、煲汤 取适量天葵，将鸭肉洗净放入锅中，一起煲制即可。