芹菜炒百合虾仁
功
宁心安神、美容养颜
宜
一般人群均适宜
忌
脾虚便溏、过敏体质者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
芹菜炒百合虾仁是一道营养丰富的清淡家常菜，做法简单，味道怡人，清香四溢。百合具有润燥清肺、去火安神的作用，芹菜可以辅助降血压，搭配高蛋白、低脂肪的虾仁一同炒制，不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有膳食纤维、蛋白质及维生素等营养成分。芹菜炒百合虾仁具有宁心安神、美容养颜的功效。 1、宁心安神 芹菜炒百合虾仁中的百合入心经，能清心除烦，宁心安神，而芹菜也有安定情绪、消除烦躁的功效，对神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等症状，有一定的改善作用。 2、美容养颜 百合中富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，所以芹菜炒百合虾仁具有美容养颜的功效。
营养价值
芹菜炒百合虾仁中含有膳食纤维、淀粉、胡萝卜素，还含有芹菜素、芹菜苷、酞酸、聚乙炔、香豆素、D-柠烯、秋水仙碱、百合甙AB及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾虚便溏、过敏体质者 芹菜性凉质滑，含有丰富的膳食纤维，有促排便的作用，百合性质寒凉，所以芹菜炒百合虾仁不适合脾虚便溏的人群食用，以免加重腹痛、腹泻等症状。虾仁为发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者，不适合食用，以免加重过敏症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。芹菜炒百合虾仁富含营养，可为孕妇提供日常所需的营养物质，并且含有膳食纤维，可预防或缓解孕妇便秘的症状。
婴幼儿应少吃。虽然芹菜炒百合虾仁的营养十分丰富，但是其中含有的芹菜、百合都不易消化，婴幼儿胃肠道发育不完善，所以平时应少吃。
温馨提示
虾仁在烹制之前，可先用料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡，去除腥味。
食用方法
1、直接食用 将百合提前泡好，与芹菜、虾仁一起翻炒后食用，能够补充人体所需的营养物质，美容养颜。