冰糖炖莲子
功
补益脾胃、益肾固精、养心安神
宜
脾胃虚弱患者
忌
糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
冰糖炖莲子的主要食材为冰糖、莲子，其中冰糖是食用糖的一种，是砂糖的结晶再制品，有白色、微黄、微红等颜色，因其结晶为冰状，故名为冰糖，含有多糖、多种维生素等多种营养成分，其味甘，性平，归脾、肺经。莲子又名莲子肉、湘莲肉、莲实，为睡莲科植物莲的干燥成熟种子，含有维生素、微量元素等多种营养成分，其味甘、涩，性平，归心、脾、肾经。冰糖炖莲子有补益脾胃、益肾固精、养心安神的功效。 1、补益脾胃 冰糖炖莲子中的冰糖味甘，性平，具有补益脾胃的功效，适用于脾胃虚弱的患者，可缓解胃脘疼痛等症状。 2、益肾固精 冰糖炖莲子中的莲子味甘、涩，性平，归肾经，有益肾固精的功效，适合肾虚失藏、精关不固的患者食用。 3、养心安神 冰糖炖莲子中的莲子归心经，具有养心安神的功效，适合心悸失眠、心神不安的患者食用。
营养价值
冰糖炖莲子中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、钙、磷、铁、硒、锌、铜、锰、钾、维生素C、烟酸、生物碱、硫胺素、胡萝卜素、核黄素等成分。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚弱患者 冰糖炖莲子有补益脾胃的功效，脾胃虚弱的患者适量食用，可以滋养脾胃，有利于病情的恢复。 禁忌：糖尿病患者 冰糖炖莲子中富含糖分，糖尿病患者大量食用后，可能会使血糖升高，不利于病情的控制，故不建议食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。冰糖炖莲子中的莲子有活血的作用，孕妇食用后，可能会引起出血，甚至流产。
婴幼儿可适量食用。冰糖炖莲子含有蛋白质、维生素等多种营养成分，婴幼儿适量食用，能补充机体所需的营养，促进其生长发育。
温馨提示
优质的莲子一般大小均匀，颜色稍微发黄，表面没有杂质，而且富有光泽。劣质的莲子一般大小不等，而且口感不佳。
食用方法
1、熬粥 取适量莲子去芯后洗净，放入锅中，加入适量冰糖，倒入清水，熬制一段时间即可食用。