青柠檬
功
生津止渴、平肝明目
宜
暑热口干、烦躁、消化不良者
忌
胃溃疡、胃酸分泌过多者、糖尿病者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
青柠檬是柠檬的一种，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。其中海南、云南的青柠檬是柠檬中的精品，皮薄汁多，气味清淡。青柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”；因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品，具有生津止渴、平肝明目的功效。 1、生津止渴 青柠檬味甘、酸，有生津止渴的功效，可缓解津伤导致的口干口渴、声音嘶哑。 2、平肝明目 青柠檬可入肝经，而肝开窍于目，故青柠檬有平肝明目的功效。
营养价值
青柠檬是有药用价值的水果之一，富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
适宜和禁忌 适宜：暑热口干、烦躁、消化不良者 青柠檬皮薄汁多，气味清淡，适宜暑热口干、烦躁、消化不良、维生素C缺乏者，胎动不安孕妇、肾结石、高血压患者尤为适宜。 禁忌：胃溃疡、胃酸分泌过多者、糖尿病者 胃溃疡、胃酸分泌过多者，不宜吃青柠檬，以免加重不适，另外龋齿及糖尿病者也不宜多食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。孕妇吃青柠檬不但可以健脾消食，还有安胎止呕、降压作用。
婴幼儿可适量食用。青柠檬酸度较大，一般给婴幼儿喂食青柠檬时，应将青柠檬水冲淡。
温馨提示
制作青柠檬水时温度不宜过低，否则味道不易浸出。且由于青柠檬中含有较多有机酸，而维生素在酸性条件下的耐热性较好，不易被破坏，故而泡青柠檬时水温以60℃为宜。
食用方法
1、泡水 准备青柠檬，用刀切成薄片，将青柠檬薄片放入水杯中，倒入温水，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后便可以直接饮用，能够起到排毒养颜的功效。