石螺的功效与作用、禁忌和食用方法

石螺

功

清热利尿、补钙、补中益气

宜

热结小便不通、水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒等患者

忌

脾胃虚寒者、女性经期

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

石螺，壳硬，呈深绿色、暗黑或黄色，形略长，也有椭圆形，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，含有蛋白质等营养物质，具有清热利尿、补钙、补中益气等功效。 1、清热利尿 石螺味甘咸，性质寒凉，可以入脾经、胃经以及大肠经，平时石螺能用于小便不利、黄疸以及痔疮与便血等多种常见疾病的治疗。 2、补钙 石螺是一种含钙量很高的食材，它含有的钙质易于人体吸收，能起到良好的补钙作用，对青少年骨骼发育有很大的好处，另外石螺还能促进断骨再生，也能预防骨质疏松，平时经常食用可以有效提高骨骼健康。 3、补中益气 石螺还能补中益气，滋补身体，石螺这种食材中含有蛋白质和多种维生素以及矿物质，能满足身体代谢时对不同营养成分的需要，平时食用能补中益气，也能缓解身体虚弱，经常食用对提高身体素质有很大的好处。

营养价值

石螺除了味道鲜美之外，营养价值也很高，不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等物质，还含有维生素A等人体所需的微量元素。石螺的钙含量高于虾皮很多倍，甚至达到了牛奶的50倍。石螺还能满足身体代谢时对不同营养成分的需要，平时食用能补中益气，也能缓解身体虚弱，对提高身体素质有很大好处。

适宜和禁忌 适宜：热结小便不通、水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒等患者 石螺性质寒凉，有清热利尿的功效，且其含有丰富的蛋白质以及钙、磷、铁等矿物质，可为机体补充钙质、提供营养。适宜热结小便不通、水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒等患者食用。 禁忌：脾胃虚寒者、女性经期 脾胃虚寒者慎吃。石螺属于寒性食物，脾胃虚寒者食用后可出现腹胀、腹泻等症状，会导致病情加重。女性经期慎吃。女性在经期应食用性质温和的食物，石螺等寒性食物在经期大量食用，可导致宫寒、痛经等不适症状。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。虽然石螺含有丰富的营养物质，但是容易受到寄生虫的污染，且寄生虫不易被杀死，因此不建议孕妈妈食用。

婴幼儿应谨慎食用。石螺含有丰富的营养物质，但是容易受到寄生虫的污染，且寄生虫不易被杀死，加上石螺的肉质较硬，宝宝不容易消化，因此不建议给宝宝食用。

温馨提示

死螺不能吃，如果螺肉伸出螺壳、露出一个小尖、一动不动，表示螺已死去。食用石螺的时候一定要清洗干净并且煮熟了吃，防止病菌和寄生虫感染，这样才能更加安全健康。

食用方法

1、爆炒 将石螺清洗干净备用，锅里放适量油，油热后放入生姜、石螺、佐料，爆炒3-5分钟就可以盛出食用。石螺有利尿、消肿、明目的作用。