血燕
功
补肺养阴、补虚养胃
宜
咽干、咽痛、便秘患者
忌
易过敏体质、感冒发烧患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
血燕属于洞燕燕窝的一种，是金丝燕筑巢于山洞的岩壁上，岩壁内部的矿物质透过燕窝与岩壁的接触面，或经岩壁的滴水，慢慢地渗透到燕窝内，其中铁元素占多数的时候，便会呈现出部分不规则的、晕染状的铁锈红色，将此称之为血燕。具有补肺养阴、补虚养胃、滋阴润燥等功效。 1、补肺养阴 血燕具有药用功效，可以止肺虚性咳嗽、减少肺系病变，包括肺阴虚导致的哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、潮热等。 2、补虚养胃 血燕可以辅助缓解胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声。凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合血燕能滋阴调中、止汗。
营养价值
血燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-岩藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、促进儿童大脑发育等功效。
不宜同食 1、菠萝 血燕中含有大量的燕窝酸以及水溶性蛋白质，而菠萝中含有蛋白酶，两者一同食用，可能会分解血燕中的蛋白质，进而降低血燕的营养价值。 适宜和禁忌 适宜：咽干、咽痛、便秘患者 血燕可以补虚养胃、止呕吐，适宜咽干、咽痛、便秘等患者食用。 禁忌：易过敏体质、感冒发烧患者 如果是易过敏体质，特别是对蛋类过敏的人群，不宜食用血燕进补。血燕中含有大量的微量元素，容易引发过敏。人体处于感冒、发烧的时候，身体各器官功能都有所下降，特别是消化、吸收功能。如果这时进补血燕，会增加肠胃的不适。 母婴宜忌
孕妇应少吃。孕妇在孕期可以吃血燕，但是不宜多吃，雪燕性热，孕妇多吃后容易上火。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿时期，孩子的器官并没有完全发育成熟，进补血燕可能会因营养过剩而导致器官受到损伤。
温馨提示
真的血燕呈褐红色，不会呈鲜红色。将血燕浸在水中，然后用手指轻轻挤压，若毫不胶黏，就是真血燕。用火点燃干血燕片，如果是真血燕会噼啪作响。纯正的血燕无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。血燕特有馨香味，还带点自然的金丝燕粪便腥味，但没有浓烈气味。
食用方法
1、熬汤 将血燕放在容器中加水泡发，挑出杂质。准备适量的红枣、枸杞，将泡发的血燕、红枣、枸杞放入砂锅中，再放入适量的开水，煮15分钟后便可以食用。