白糯米
功
补充营养、收涩止汗、补脾暖胃
宜
脾胃虚寒、气虚者
忌
糖尿病、肥胖症、胃炎患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
白糯米是糯稻脱壳的米，主产于我国南方，含有蛋白质、脂肪、淀粉等营养物质，是温补强壮食品，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。具有补充营养、收涩止汗、补脾暖胃等功效。 1、补充营养 白糯米富含钙、铁、磷等矿物质，其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力。此外，白糯米还含有丰富的B族维生素，可以促进食欲、改善神经系统。 2、收涩止汗 白糯米有收涩、止汗等功效，患有尿频、出虚汗的人群适宜经常食用白糯米。 3、补脾暖胃 白糯米性甘平，具有温暖脾胃、补益中气的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。 4、补中益气 白糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症都有缓解作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
营养价值
白糯米中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，是一种营养丰富、温和的补养食物。其中有大量的碳水化合物，对于缓解精神压力、紧张、乏力等有较大的功效。摄入体内之后可以有效的调节体内的离子水平，能够营养神经，对于口腔溃疡和脚气性疾病有很好的调节作用。
适宜和禁忌 适宜：脾胃虚寒、气虚者 白糯米具有补血、健脾暖胃、止汗等作用，适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻以及气虚引起的汗虚、气短无力之人食用。 禁忌：糖尿病、肥胖症、胃炎患者 白糯米含糖量较高，糖尿病、肥胖症患者不适宜食用。白糯米所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，胃炎、十二指肠炎患者应少食。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。白糯米属于温性的食物，有健脾止泻、益气心的功效，适合怀孕中期脾气虚弱、身体疲倦无力、睡眠不好的孕妇食用。
婴幼儿应谨慎食用。1岁以下的宝宝不建议食用白糯米，由于糯米较难消化，宝宝食用后可能会引起消化不良。
温馨提示
白糯米性质黏滞，不易消化，在食用过多油腻菜肴之后，应当避免大量食用。白糯米黏性强，不易消化，老人、小孩或病人一次不宜食用过多，也不可食用冷的白糯米。
食用方法
1、熬粥 清洗干净白糯米冷水侵泡3~4小时，泡好的白糯米和淮山药一起下锅，添加冷水熬30分钟左右即可食用，具有健脾养胃的功效。 2、制酒 蒸熟白糯米取出放入酒曲和酒饼，坛子中倒入白酒，放入白糯米，1个月后可以饮用，经常饮用可以增进食欲、帮助消化。