生葛根是野生藤本植物葛的新鲜根，这种植物属于豆科，是很多地区最喜欢吃的一种健康蔬菜，它的根在收取以后直接吃味道略甘，滋味诱人，它还用用来煮水或者煲汤，能让人体吸收丰富营养，也能保健身体预防疾病，但对生葛根的功效人们了解的多不全面，今天小编就专门为大家介绍一下。
生葛根的功效与作用
1、提高肝胆功能
生葛根含有丰富黄酮类化合物和芸香干大豆甙，以及葛根素等多种对人体有益的丰富营养，这些物质被人体吸收后，能增强人类干细胞的再生能力，并能促进肝功能恢复，也能加快胆汁分泌，它能防止脂肪在人类肝脏部位堆积，经常食用能提高肝胆功能也能预防肝胆疾病发生。
2、发汗解表
生葛根是一种味辛性凉的中药材，它能发汗解表也能解肌退热，在临床上他能用于人类外感表症的治疗特别是人们因为感风寒导致体温过高时，能直接用它煮水喝，患者在服用后能让体温尽快恢复正常。
3、预防心血管疾病
日常生活中人们适量使用一些生葛根，还能预防心血管疾病发生，它能净化血液，清理血液中的胆固醇，还能防止血脂升高，并能预防冠状动脉硬化。它含有的维生素和氨基酸以及矿物质等被人体吸收后，还能提高心肌收缩功能，并能增强心肌细胞的吸氧能力，他能预防心肌缺血和心律不齐更能降低心梗和心绞痛的发病率。
4、增强免疫力
生葛根对人类免疫系统也有明显调节作用，它不但能增强人体肝胆功能，还能促进人体内抗体产生也能促进免疫细胞再生和繁殖，能让人体自身免疫功能明显增强，可防止多种细菌病毒入侵，坚持食用能提高人体自身的抗病毒能力，也能让人体抗癌能力明显增加。