米仁是一种药食两用的特殊食材，它来源于禾本科植物薏苡，是这种植物的种仁，在很多地区人们也把它叫做薏仁或者药玉米。治疗人类的一些常见病，下面是对它功效以及使用方法的详细介绍，喜欢米仁的人可以更加了解一下。
米仁的功效与作用
1、利水消肿
利水消肿是米仁的重要功效之一，它不但能健脾补中，更能加快人体内多余水分代谢，对人类因脾虚引起的湿热过盛，和腹胀腹痛，以及小便不利等症，都有良好预防和治疗作用，另外人们出现身体水肿和脚气浮肿时，也可以多吃一些米仁，它能加快身体内水分代谢，能上浮肿的症状很快减轻。
2、美白肌肤
米仁不得营养丰富，还是一种难得的美容食材，它含有丰富的维生素e和一些植物蛋白，能滋养细嫩肌肤，而且能消除皮肤表面的粉刺和青春痘，更能防止色素在皮肤表层堆积，经常用它泡水洗脸，可以改善肤色，能让人们的皮肤变得越来越白嫩细滑。
米仁的食用方法
1、米仁红豆汤
米仁在生活中有多种不同的使用方法，它最适合和红豆搭配在一起煮汤喝，再用它们一起煮汤时需要取米仁五十克，红豆五十克，要把它们分别用清水淘洗干净，再放到清水中浸泡2到3小时，泡好以后取出一起入锅，加适量清水加热煮开，再用小火熬半小时左右熬到锅中的米仁熟透，取出以后即可食用。
2、做保健茶
米仁平时还能做成保健茶供人们食用，在做的时候需要准备米仁适量把它入锅炒熟，炒好以后取出研成细末，再准备适量的车前子把它洗净以后也入锅炒熟，然后研成细末，再与制好的米仁粉放在一起调匀，每次取十五克加红茶二克一起用沸水冲泡，泡好以后可以直接饮用，这种保健茶能健脾化湿也能预防腹泻。