脑梗塞能不能吃木耳

宜吃木耳

宜吃原因

脑梗塞患者可以适量吃木耳。木耳的种类很多，较常见的是黑木耳，它含有多种维生素、各种矿物质、微量元素等物质，具有阻止胆固醇在血液中沉积、凝结，能有效减少血液凝块，防止形成血栓的功效。同时对冠心病和心脑血管病的治疗有积极作用。因此对于脑梗塞患者而言，可以适量食用。

怎么吃

食用木耳前，应在温水中浸泡，放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软，之后可凉拌，可煮，可炒食。新鲜木耳忌食，孕妇应少吃，有慢性腹泻、出血性疾病的人忌食。

饮食建议

饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食，不仅可以预防脑梗塞的发生，还可以减少脑梗塞的复发率，脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：胆固醇每天应限制在300mg以下，少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%，需包含一定量的优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。3、控制盐的摄入量：大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物，促进体内钠盐排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管紧张性，避免脑梗塞的发生。4、适当补充维生素，如维生素C、维生素B6、维生素E等，可以抵制肠道内胆固醇的吸收，促进肠蠕动，防止便秘，有利于脑梗塞的康复和治疗。脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择，适当的体育锻炼，增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。