脑梗塞能不能吃蒸鸡蛋

少吃蒸鸡蛋

少吃原因

脑梗塞患者应少吃蒸鸡蛋。蒸鸡蛋含丰富的蛋白质，各种矿物质以及多种微量元素等，其中鸡蛋黄含有高蛋白、高胆固醇，而脑梗塞患者食用过多可导致胆固醇增高，引起动脉粥样硬化，不利于脑梗塞病情恢复，因此需少量食用或者食用时去除蛋黄，只食用蛋白。

怎么吃

蒸鸡蛋需要注意鸡蛋与水的比例是1:1或1:2，蒸前盖上保鲜膜，有助于鲜嫩度，忌蒸前加入调味品，以及蒸制时间忌过长。做好后可直接食用，但不宜与豆浆、地瓜、鹅肉、兔肉同食。

饮食建议

饮食结构与脑梗塞的发生关系极为密切。合理、科学的饮食，不仅可以预防脑梗塞的发生，还可以减少脑梗塞的复发率，脑梗塞患者的饮食应注意以下几个方面。1、控制或减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量：胆固醇每天应限制在300mg以下，少吃动物内脏、动物脂肪、奶油、鱼籽等含胆固醇较高的食物。2、脑梗塞患者每日蛋白质应该占热量的12%-15%，需包含一定量的优质蛋白，如鱼、瘦肉、豆制品、脱脂奶、鸡蛋等。3、控制盐的摄入量：大量的钠盐摄入后可引起血管外周阻力增加导致高血压。每人每日的食盐量应控制在4g左右。另外应增加富含钙、钾的食物，促进体内钠盐排泄，调整细胞内钠与钙的比值，降低血管紧张性，避免脑梗塞的发生。4、适当补充维生素，如维生素C、维生素B6、维生素E等，可以抵制肠道内胆固醇的吸收，促进肠蠕动，防止便秘，有利于脑梗塞的康复和治疗。脑梗塞患者还应根据个人的身体情况选择，适当的体育锻炼，增加脂肪消耗、减少体内胆固醇沉积，提高胰岛素敏感性，对预防肥胖、控制体重、增加循环功能、调整血脂和降低血压、减少血栓均有益处。