减肥的最主要的科学方法是医学营养减重，医学科学营养减重是上医院找医生，医生首先评估肥胖的程度，另外，帮助评估是否存在肥胖相关的代谢疾病，定制目标，多长时间希望能瘦多少公斤，要改变生活，每日量体重，少出差，作息规律，不应酬，免烟酒，早睡觉，免手机，医生会根据情况量身定制减肥的方法，包括制定饮食方案。由最开始的高蛋白限能量饮食，逐渐过渡到防止反弹的清断食方案，达到目标以后，恢复到好吃不胖的现能量均衡饮食。
在这期间要注意加强适量的活动，科学运动，坚持每周五次以上，每次40分钟以上中等强度的有氧锻炼。肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量，要想减重，首先要减少摄入热量，增加消耗的热量，形成所谓的能量债，积累一万大卡，能够减少1kg的脂肪。要做好饮食、运动，包括体重日记，帮助评估取得的效果，医生也根据记录的情况来评估的疗效和调整的方案。另外，要强调戒烟限酒，同时心理的平衡更重要。要想减重，除了科学的医学营养减重，科学、健康的生活方式最重要。要有合理的饮食、科学的锻炼，要戒烟限酒，注意心理的平衡，长期坚持才能够减肥。
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