奶油
奶油中含有大量的动物油，会损害头皮，使头发容易出油。
大蒜
大蒜含有大量的维生素A，根据美国皮肤病学研究院的数据显示，过剩的维生素A会导致脱发。
牛奶
牛奶含有激素，过多饮用牛奶会破坏人体内雄、雌性荷尔蒙的平衡，导致粉刺、脓包的出现，并破坏头皮。
面食
面食的含糖量很高，研究表明，这会导致头发变得稀少和雄性激素的增长。
鱼
过于频繁地吃鱼可能会对发质产生不利影响，这是因为鱼肉含有较多的汞元素(尤其是金枪鱼和鲭鱼)，长期食用会导致脱发。
巧克力
对巧克力的热爱有时会妨碍机体对其他食物中重要维生素的吸收，同时还会导致荷尔蒙失调，这也就意味着皮肤和头发也会出现各种问题。
1、补充铁质。经常脱发的人体内常缺铁。铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2、补充植物蛋白。头发干枯，发梢裂开，可以多吃大豆、黑芝麻、玉米等食品。
3、多吃含碱性物质的新鲜蔬菜和水果。脱发及头发变黄的因素之一是由于血液中有酸性毒素，原因是体力和精神过度疲劳，长期过食纯糖类和脂肪类食物，使体内代谢过程中产生酸毒素。肝类、肉类、洋葱等食品中的酸性物质容易引起血中酸毒素过多，所以要少吃。
4、补充碘质。头发的光泽与甲状腺的作用有关，补碘能增强甲状腺的分泌功能，有利于头发健美。可多吃海带、紫菜、牡蛎等食品。
对掉头发吃什么好呢，也是很多人不太清楚的，在出现掉头发后，在饮食上，都是要多加的注意，这样对调理掉头发才会有帮助，而且正确的选择食物，也是能够治疗掉头发问题。
掉头发吃什么好：
胡萝卜：胡萝卜富含维生素A，是保持头皮健康所必需的。头皮的健康之于美发不可欠缺，为此在菜单中要多用胡萝卜。
低脂乳制品：脱脂牛牛奶、酸奶等低脂乳制品含有大量钙，这种矿物质是头发生长必需的，此外还含有乳清和酪蛋白这两种高品质蛋白质，出门不妨包里带上一盒。
牡蛎：牡蛎以强精剂闻名，多吃牡蛎对培育健康的头发也大有好处，秘密就在于牡蛎富含锌，锌是一种强力抗老化成分。
4脱发加重吃这种肉或能缓解
1、牛肉
造成脱发的发生，很有可能是因为身体中缺乏铁元素，铁元素的缺乏虽说不是造成秃顶的最终原因，但是，却会影响到头发的生长，当身体中铁元素缺失较多时，往往会造成头发的脱落。
牛肉作为一种常见的肉类，能够补充身体的需要，对于铁元素的补充也是非常有帮助的。一般来说，每天食用牛肉的数量在150克，就能够满足身体中铁元素需求量的四成。
因而，在生活中，适当的食用牛肉对于保养头发是非常有帮助的，希望大家要多加注意，适当、科学的食用一些牛肉，以此来保护好头发。
2、瘦肉
在生活中，瘦肉要比肥肉更受人们的喜欢，油腻十足的肥肉，食用过多会造成肥胖的出现，而食用瘦肉，则能够避免摄入较多的脂肪，对于保持身材有非常好的帮助。
另外，在食用瘦肉的时候，能够吸收较多的铁元素，上面介绍牛肉的时候，说到牛肉中有较多的铁元素，其实，在瘦肉中，铁元素的含量依然有很多，能够较好的补充身体需要，对于身体调节非常有益。
5养发食谱帮你不在脱发
1、天麻鱼头
将活鲤鱼500克洗净，剖成两半，横切成八块，鱼头也切开，分装入碗;川芎，茯苓各10克切片，以淘米水浸泡，再放天麻25克。
泡4-9小时后取出天麻，置米饭上蒸透，取出切薄片，分装入盛鱼的碗中，再将调味品兑入清汤适量，淋在鱼块上，放蒸器中蒸熟，根据个人口味放入调料即可食用。
早晚各一次，每日一碗，具有生血养发，通脉化瘀功效。
2、什锦蔬菜汁
胡萝卜一个，杏两个，苹果半个，西芹40克。把胡萝卜、杏、苹果去皮，与西芹一起放进搅拌器，充分搅拌后服用。
到了秋季，气候变得干燥，多食蔬菜不仅对养发有一定的好处，对补充身体维生素和矿物质也有一定的帮助。
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