酒曲 功 消积化食、补充能量 宜 一般人群均适宜 忌 胃病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 酒曲是将白米经过强烈的蒸煮、糊化，向其中移入曲霉的分生孢子，通过保温，米粒上长出茂盛的菌丝得到的。酒曲包括大麦曲、小麦曲等多个种类，常用来制造酒和豆酱等，酒曲具有消积化食、补充能量的功效。 1、消积化食 酒曲具有消积化食的功效，有利于促进胃内食物的消化、吸收，适用于消化不良等症状。 2、补充能量 酒曲中含有一定的淀粉，淀粉在唾液淀粉酶的作用下可以分解为葡萄糖小分子，被小肠上皮细胞吸收后，运至组织细胞处，可为机体提…

酒曲具有清热解毒、消肿利尿、防癌抗癌的功效。能扩张血管、增加血液流动量、清除血管内的垃圾和毒素。降低血压、降血脂、降胆固醇、甘油三酯。增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增加自身抵抗病毒能力。预防冠心病、心绞痛、心肌缺血、心律失常、冠状动脉硬化、脑血栓。抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒感菌、白色念珠菌的作用。