干蕨菜的营养价值与功效如下。1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；2、干蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；3、所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；4、蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；5、蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；6、近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
鸡胗是指鸡的胃，鸡胗含有蛋白质、多种维生素、胆固醇、矿物质及微量元素等营养成分，具有补充营养、促进消化等作用，也存在导致血尿酸增高等危害。 一、鸡胗的营养价值： 1、补充营养：鸡胗所含营养物质被人体吸收后可以一定程度上缓解身体疲劳、增加身体免疫力，鸡胗含有的铁元素，一定程度上改善缺铁性贫血；鸡胗中含有的氨基酸和有机酸可消除疲劳，帮助促进睡眠； 2、促进消化：鸡胗中含有较多的活性成分，如胃肠肽以及角蛋白氨基酸等，食用后可以调理人体的胃肠功能，增加胃液分泌，促进胃肠道的消化能力，对积食、便秘或腹泻以及小儿疳积等人群有较…
紫叶生菜是叶用莴苣出现的一个变异品种，富含胡萝卜素、维生素C、维生素E、维生素B1、B2、B6，花青素、磷、钙、镁、少量铜、铁、锌、硒等矿物质。具有清热安神、清肝利胆、养胃的功效，能够助消化、消脂减肥、防止肠内废物堆积，促进血液循环，还能够达到镇静、安眠、驱寒利尿的作用。同时还能抗衰老和抗癌。特别适合维生素C缺乏、肥胖、神经衰弱、胃病、肝胆患病者食用。
菠菜鸡蛋饼的营养价值包括丰富的维生素、蛋白质、矿物质以及微量元素等成分，具有帮助消化、提供营养物质、增进食欲等功效。 一、营养价值： 菠菜鸡蛋饼中的主要成分为菠菜和鸡蛋，菠菜中维生素、微量元素等物质含量丰富，如维生素C、B族维生素、维生素A、铁元素等，鸡蛋富含优质蛋白质，均为人体消耗所需营养物质，人群吃后可以补充机体代谢所需能量。 二、功效： 1、帮助消化：菠菜鸡蛋饼中的菠菜膳食纤维含量较为丰富，人群吃后能够促进胃肠道蠕动加快，促进胃肠道消化、吸收，避免胃肠道内容物堆积，引起腹胀、恶心以及腹泻等症状； 2、提供营养…
米糠油 功 清肠排毒、防高血脂 宜 心血管疾病患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 米糠油是用稻谷加工过程中产生的米糠为主要原料，用压榨法或浸出法经过加工提纯以后得到的食用油。色泽淡黄，味道清香，平时可以做凉拌菜，也能和其他食用油一样烹调各种食品，具有清肠排毒、改善高血脂等功效。 1、清肠排毒 米糠油是一种天然油脂，不但味道清香，还能润滑肠道，能清理肠道壁上积存的垃圾与毒素，可以加快身体代谢，能在清肠排毒的同时，缓解便秘发生。 2、改善高血脂 米糠油中含有多种人体必需的营养成分，特别是谷…
娃娃菜 功 解渴利尿、利肠通便、护肤美容 宜 肺热咳嗽、丹毒、痔疮出血者 忌 肺寒咳嗽、皮肤瘙痒、足疾者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 娃娃菜富含维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有助于胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节可多食用，具有解渴利尿、利肠通便、护肤美容等作用。 1、解渴利尿 娃娃菜中含有大量的水分，食用有解渴的作用，热量也较低。含有β-胡萝卜素、铁、镁，可提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中富含钾可将盐分排出体外，具有利尿作用。 2、利肠通便 娃娃菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化…
千张 功 清热润燥、补血养颜、强壮骨骼 宜 身体虚弱、营养不良者、气血双亏者 忌 痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 千张由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而得名。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片。呈色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，而且价廉物美，受到大众的喜爱。具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼等功效。 1、清热润燥 千张味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，适量食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁…
驴是一种家畜，哺乳纲，马科。体较马小，耳长、尾根毛少、尾端似牛尾，被毛灰、褐或黑色，耐粗食，抗病力强。分布在亚洲、非洲及南美洲，中国主要分布在华北地区，品种有关中驴、德州驴、庆阳驴、新疆驴、华北驴、川驴、陕北驴等，除役用外，其肉可食，每100g瘦肉中含蛋白质21.5g、脂肪3.2g、胆固醇84mg，富含维生素A、E、钾、硒等维生素和矿物质。
鹅肠 功 促进消化、改善贫血、保护视力 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鹅肠属于禽类产品鹅的肠子，是生活中比较常见的一种食物，也是火锅中的优质食材，十分爽香，营养价值较高，具有促进消化、改善贫血、保护视力、润肠通便等功效。 1、促进消化 鹅肠的脂肪含量少，但蛋白质丰富，较容易被胃部消化吸收，同时鹅肠中丰富的黏液还能够保护胃黏膜，可以增强胃部防御胃酸的能力。 2、改善贫血 鹅肠富含铁元素，该物质主要参与血红蛋白的生成以及细胞色素和各种酶的合成，在血液中起到运输和携带营养…
烤鹅肾 功 补充营养、促进代谢、补肾 宜 一般人群均适宜 忌 痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 烤鹅肾是鹅肾的食用方法之一，其肉质鲜嫩、可口，别有风味，且营养价值较高，鹅肾富含蛋白质、碳水化合物，以及钙、铁等营养成分，适合气血两虚、营养不良的人食用。烤鹅肾具有补充营养、促进代谢、补肾等功效。 1、补充营养 烤鹅肾富含铁、钙、磷等物质，以及丰富的蛋白质等营养成分，具有补充营养的功效，适合体质虚弱的人食用。 2、促进代谢 烤鹅肾含丰富的蛋白质，可以分解成氨基酸，能够促进婴幼儿机体发育和机体新陈代谢，有利…
紫甘蓝的营养价值与功效有以下几种:第一种，抗衰老，因为紫甘蓝中含有丰富的维生素C和维生素b6，它们能够起到很好的延缓衰老的功效，还能够保持皮肤的健康，从而让皮肤具有弹性，达到抗衰老的功效。第二种，抗氧化功效，因为紫甘蓝中含有丰富的维生素E和维生素A，还含有胡萝卜素，能够让细胞年轻化，从而起到抗氧化的功效。
咖喱果 功 保护心脏、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 溃疡性结肠炎、白细胞减少症、前列腺肥大者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 咖喱果，苹果的一种。个较大，色艳红，肉质细脆，甜酸适口，较耐储运，品质出众。具有保护心脏、补充营养等功效。 1、保护心脏 咖喱果中含有丰富的天然叶酸和大量的维生素C以及维生素B，这些物质被人体吸收以后，可提高人体心脏功能，预防心脏功能减退，促进血液循环，平时经常食用可以减少多种心脏病发生。 2、补充营养 咖喱果含有丰富的糖类物质和酸性成分，还含有一些骨胶以及大量的酚类成分，以及维…
初榨橄榄油主要是指从油橄榄中初次压榨制作而成的油品。这种初榨橄榄油具有降低血压、降低血脂的作用，能够帮助身体内胆固醇的排除，可以帮助减肥，缓解便秘。而且用这种橄榄油炒菜可以不破坏蔬菜中的营养价值，保证蔬菜的原汁原味。而且这是初榨橄榄油中的，维生素a、维生素c和氨基酸非常丰富，不但可以美白皮肤，还可以延缓疲劳，帮助改善夜盲症。
