标签： 甜面酱

适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料、经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，甜中带咸、有酱香和酯香。 甜面酱的用途 甜面酱呈黄褐色或红褐色，有光泽， … Continue reading 甜面酱的用途(甜面酱的制作工艺)

烤鸭是中餐。烤鸭是北京和南京的一道特色名菜，属于北京菜或金陵菜。烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期的建康，当时《食珍录》中已记有炙鸭。无论是从地域角度，还是历史角度，烤鸭都属于中餐。 烤鸭 烤鸭具有色 … Continue reading 烤鸭是中餐还是西餐(烤鸭在西餐中属于什么)

甜面酱是用面粉、盐、水经过特殊发酵和加工后制作而成。甜面酱因为地域和配方存在较大差异，味道也有较大的区别。甜面酱的味道主要分为2种：咸中偏甜、甜中偏咸。 甜面酱 甜面酱是经过天然发酵制成的调味品，其中 … Continue reading 甜面酱是甜的还是咸的(甜面酱是咸的还是甜的)