泥鳅可以消退黄疸及降低转氨酶，可以治疗急性肝炎，并可以显效的恢复肝功能。泥鳅的含铁量很高，可以促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。泥鳅属于低脂肪，低胆固醇食物，还含有不饱和脂肪酸，能有效预防动脉硬化。泥鳅含有多种的蛋白质，经过胃肠消化之后，可分解为氨基酸，可促进人体的蛋白质合成，有增强人体的体力和免疫力的作用。泥鳅能滋阴止渴，清热祛湿，可以治疗湿热黄疸，消渴，小便不利等。还有补肾壮阳的作用，可以治疗阳痿，早泄。含有微量元素磷和钙，有强筋壮骨的功能。

野菜泥鳅菜 功 活血散瘀、利水化湿 宜 跌打损伤者、闭经患者、水肿患者、风湿痹痛者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 野菜泥鳅菜又名星宿菜，味苦、涩，性平，归肝、胆经，具有活血散瘀、利水化湿的功效。 1、活血散瘀 野菜泥鳅菜味苦降泄，归肝经血分，具有活血散瘀的功效，适用于跌打损伤、经闭、乳痈、目赤肿痛等病症。 2、利水化湿 野菜泥鳅菜味苦能燥湿，具有利水化湿的功效，适用于水肿、风湿痹痛、瘰疬等病症。 不宜同食 1、海鲜 野菜泥鳅菜不宜和海鲜一起食用，海鲜性质寒凉，二者搭配可能影响脾胃功能，…

泥鳅煲黑豆 功 养肾、补钙壮骨 宜 脾胃虚寒、营养不良、阳痿患者 忌 过敏患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 泥鳅煲黑豆是一道养生菜，其肉质比较细嫩，味道鲜美，且较易消化吸收。具有养肾生精、补钙壮骨等功效。 1、养肾生精 泥鳅煲黑豆中含有赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分，因此适量吃泥鳅煲黑豆在一定程度上不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。成年男子适量食泥鳅煲黑豆有养肾生精、滋补强身的功效，在一定程度上对调节性功能有良好帮助。 2、补钙壮骨 泥鳅煲黑豆中含有微量元素钙和磷，适量食用在一定程度上可…

泥鳅汤的做法:用热水洗去泥鳅粘液，锅中注入适量的水，加入泥鳅煮烂即可食用。泥鳅汤的功效主要表现为以下几种:一、含有的蛋白质较高，脂肪较低，可以降血脂，降血压。二、可以补中益气，用于治疗气虚的患者。三、除湿退黄，有效地缓解黄疸。四、益肾助阳，治疗肾虚而引起的阳痿早泄。五、可以起到暖脾胃的功能，治疗脾胃虚弱的患者。

泥鳅炖豆腐 功 调和肠胃、补充营养、保护血管 宜 一般人群均适宜 忌 肾病患者、高尿酸血症者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 泥鳅炖豆腐是以泥鳅、豆腐为主料，以料酒、盐等作为调料。泥鳅性平，味甘，而豆腐性凉，味甘，归脾经、胃经、大肠经。泥鳅炖豆腐具有调和肠胃、补充营养、保护血管的功效。 1、调和肠胃 泥鳅炖豆腐中的豆腐具有调和肠胃的功效，可以用于缓解胃阴不足型胃炎引起的胃火上炎、口干烦躁、口干口渴、脘腹胀满、消化不良等症状。 2、补充营养 泥鳅炖豆腐中富含维生素A、维生素D、钙、磷等成分，能促进机体发育，具…

泥鳅 功 滋阴祛湿、补血 宜 贫血患者 忌 阴虚火盛者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 泥鳅蛋白质、糖类、矿物质、维生素均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有不饱和脂肪，具有有滋阴祛湿、补血等功效。 1、滋阴祛湿 泥鳅煮食能滋阴止渴、清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。 2、补血 泥鳅生活在稻田、小河以及沼泽地，平常除了吃细小的虫子外，每天也会吃泥土，并且对铁元素的吸收率较高。因此，泥鳅属于高铁食物，食用后可促进体内血红蛋白的合成，有补血的功效。 营…

泥鳅汤 功 改善贫血、补肾壮阳、滋阴止渴 宜 身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 泥鳅汤主要原料为泥鳅，而泥鳅被称为“水中之参”，主要分布于我国南方。泥鳅汤汤味鲜美，易于消化吸收。常用于营养不良性水肿、湿热黄疸、急慢性肝炎、肾阳虚弱所致的阳痿、早泄，以及小儿营养不良和痔疮等症，具有改善贫血、补肾壮阳、滋阴止渴等功效。 1、改善贫血 泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有辅助疗效。 2、补肾牡阳 中医认为，泥鳅尤其适于男性，对阳痿、早泄有疗效。 3、滋阴止渴 泥鳅汤能滋…

在怀孕后适当的吃些泥鳅是可以的，泥鳅是一种性平的食物，含有较高的蛋白质、维生素、钙等，具有一定的暖脾胃的功效，但是孕期在食用泥鳅的时候应尽量的吃些新鲜的泥鳅，也不可以过量食用，以免出现胃痛、胃胀、腹泻等胃肠道消化不良的情况，否则会诱发子宫收缩影响胎儿的生长发育。怀孕是健康女性的正常生理过程，在怀孕后也不要过度的紧张，在饮食上适当的吃些泥鳅、肉类、鱼、虾以及新鲜的青菜、水果都是可以的。女性也要注意避免细菌、病毒等不利刺激，使心情舒畅，定期的做好产检，才有利于孕妇的身体健康和胎儿的生长发育。

多重肺部感染能不能吃泥鳅 宜吃 泥鳅 宜吃 原因 多重肺部感染患者可以适量吃泥鳅。泥鳅中含有蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1及钙、磷等矿物质。泥鳅中富含的维生素A、维生素C，具有提高机体免疫力的作用；并且其中含有的钙元素，有控制炎症的作用。所以多重肺部感染患者可以适量食用泥鳅，有控制肺部感染，促进疾病恢复的作用。 怎么吃 泥鳅可炒食、腌制、炖食或者煲汤，每日随餐食用即可。宜与豆腐同食，可增强免疫力；还可与西红柿同食，有降压、降脂的作用。 饮食建议 多重肺部感染指两种以上（含两种）病原微生物的肺部感染。多重肺部感染的病…

多囊卵巢综合征能不能吃泥鳅 少吃 泥鳅 少吃 原因 多囊卵巢综合征应少吃泥鳅。泥鳅含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等有益成分。泥鳅味甘，性平，有补中益气、养肾生精的功效。但泥鳅还富含精氨酸，大量进食后可导致多囊卵巢综合征患者的雄激素水平上升，加重症状。因此，多囊卵巢综合征患者应少吃泥鳅。 怎么吃 泥鳅可炒食、可炖食、可油炸，油炸食品热量较高，不建议油炸食用。泥鳅可搭配豆腐、海米、木耳、花黄制作成美味的泥鳅豆腐汤食用。 饮食建议 多囊卵巢综合征是生育年龄妇女常见的一种复杂的内分泌及代谢异常所…

感冒能不能吃泥鳅 宜吃 泥鳅 宜吃 原因 感冒可以适量吃泥鳅。泥鳅味甘、性平，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸等。泥鳅含有人体所需的氨基酸和赖氨酸，但脂肪含量较低，胆固醇较少，能促进肠胃蠕动，提高消化吸收能力，对于脾胃都有很好的保养作用，感冒患者适量食用有利于疾病的恢复，因此可以适量吃泥鳅。 怎么吃 泥鳅可清蒸、红烧、煎炸还可熬汤。但泥鳅性温补而螃蟹性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。阴虚火盛者应谨慎食用。 饮食建议 感冒又称伤风，可由鼻病毒、副流感病毒、呼吸道合胞病毒等引起，临床以鼻塞、喷…

肝癌能不能吃泥鳅 宜吃 泥鳅 宜吃 原因 肝癌患者可以适量吃泥鳅。泥鳅中含有蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、钙、磷等矿物质。其中富含的维生素A、维生素B、维生素C和钙、铁等物质，都是人体预防癌症的重要物质，故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。所以肝癌患者可以适量食用，可辅助食疗。 怎么吃 泥鳅可炒食、腌制、炖食或者煲汤，每日随餐食用即可。宜与豆腐同食，可增强免疫力；还可与西红柿同食，有降压、降脂的作用。 饮食建议 肝癌为肝脏恶性肿瘤，可为继发性，亦可为原发性，发病原因较为复杂，与家族史、环境、饮食、病毒感染等有…

高血压能不能吃泥鳅 宜吃 泥鳅 泥鳅营养指标(100克含量) 热量 96kcal 蛋白质 17.9g 钠盐 74.8mg 脂肪 2g 胆固醇 136g 膳食纤维 – 宜吃 原因 高血压可以适量吃泥鳅。泥鳅是营养价值很高的一种鱼，富含蛋白质、维生素和矿物质。而且泥鳅的肌肉中还含有天冬氨酸转氨酶，多种酶类和吡啶，能提高染色体的显性遗传，且具有调整血压的功效。因此，高血压可以适量吃泥鳅。 怎么吃 泥鳅可炒食、可炖食、可油炸，油炸食品热量较高，不建议油炸食用。泥鳅可搭配豆腐、海米、木耳、花黄制作成美味的泥鳅豆腐…

自身免疫性肝硬化能不能吃泥鳅 宜吃 泥鳅 宜吃 原因 自身免疫性肝硬化患者可以适量吃泥鳅。泥鳅中含有蛋白质、脂肪、烟酸、维生素B1、钙、磷等矿物质。泥鳅味甘、性平，归肝经，有消渴利尿、保肝护肝的功效。自身免疫性肝硬化患者因为有腹水、肝功能损害等症状，所以可以适量食用泥鳅，有利于疾病的控制。 怎么吃 泥鳅可炒食、腌制、炖食或者煲汤。每日随餐食用即可。宜与豆腐同食，可增强免疫力；还可与西红柿同食，有降压、降脂的作用。 饮食建议 自身免疫性肝硬化主要是由自身免疫性肝病造成，包括自身免疫性肝炎、原发性胆汁性肝硬化和原发性硬…

泥鳅被称为水中之参，主要产于我国南方各地。味道鲜美，富含蛋白质，每100g中有蛋白质17.9g。是一种低脂肪，只有2g/100g的脂肪。其含有多种矿物质和维生素，维生素B1的含量比黄鱼、虾高出三四倍。维生素A和铁的含量也比其他的鱼类高。泥鳅性平、味甘，具有暖脾胃、祛湿、壮阳、止虚汗、补中益气、强精补血之功效。