根达菜可以生吃，但煮熟后食用的根达菜更卫生，味道更好，也更容易被人体消化吸收。 根达菜是生活中常见的蔬菜，主要含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素A等，以及微量的钙、磷、钾、镁等微量元素，适量摄入有利于身体健康，可以为机体补充营养，其中含有的膳食纤维还能促进胃肠道的蠕动，有利于调理胃肠道功能，预防便秘发生。根达菜一般清炒或蒸熟后食用，高温烹饪可以有效杀死根达菜上的细菌，并可以使根达菜的营养成分更容易被人体所吸收。根达菜生吃虽然没有毒性，但味道也会相对没那么美味，而且对于胃肠道虚弱的人群，生吃根达菜还可能引起腹胀、腹…

根达菜 功 清热解毒、缓解便秘 宜 便秘患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 根达菜在中国栽培历史悠久，其生长利用期长，一年三季可多次收获。根达菜以幼苗或茎作蔬菜用，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗三类，营养价值较高，富含多种微量元素，具有清热解毒、缓解便秘等功效。 1、清热解毒 根达菜因其味甘，性凉，常在夏季被人们食用，具有较好的清热解毒功效，可缓解人体上火现象，可用于喉咙肿痛、口中生疮等不良症状。 2、缓解便秘 根达菜中含有大量植物纤维，食用后能促进胃肠蠕动，同时可以增进消化功能，…