扁豆汤 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 腹胀者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 扁豆汤为扁豆经过熬煮制作而成的汤，其中含有丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 扁豆中含有钾、磷、铁等人体所需的矿物质，以及碳水化合物、蛋白质、维生素B等营养物质。所以适量进食扁豆汤可以为人体补充部分所需营养。 2、润肠通便 扁豆汤中含有丰富的水分和膳食纤维，其中水分可以润滑肠道，膳食纤维在通过胃肠道的过程中会吸水膨胀，刺激及促进胃肠蠕动。所以扁豆汤具有润肠通便的功效，…

中药扁豆花的作用是可以解暑化湿、和中健脾。临床上的扁豆花可以食用也可以药用，可以辅助治疗相关的疾病像中暑，还有出现的发热、腹泻、痢疾，还有跌打损伤都可以通过扁豆花来进行对症治疗。临床上扁豆花治疗女性的相关疾病，像女性出现的崩漏，效果就不错。扁豆花也可以治疗腹泻，痢疾，需要在医生的辨证下合理的应用，在临床应用中，扁豆花对于消化道系统的炎症感染，效果作用是很明显。如果条件允许，可以配合抗生素进行应用，对于严重的感染效果会更加的明显。

木棉花扁豆煲汤 功 清热利湿、健脾和胃、补充营养 宜 脾胃虚弱者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 木棉花扁豆煲汤是日常生活中常见的一道汤品，制作方法简单，具有清热利湿、健脾和胃、补充营养等功效。 1、清热利湿 木棉花味甘可调和，味淡可利水渗湿，性质寒凉可清热，具有清热利湿的功效。因此木棉花扁豆煲汤具有清热利湿的功效，适用于泄泻、痢疾、湿疹等病症。 2、健脾和胃 木棉花味甘可补益，性质微温热，又归于脾、胃经，可健脾和胃。因此木棉花扁豆煲汤具有健脾和胃的功效，适用于脾胃虚弱、食少久泻等病症。…

杂粮扁豆 功 提供能量、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 杂粮扁豆是扁豆的种子，属于杂粮的一种，营养丰富，具有提供能量、补充营养的功效。 1、提供能量 杂粮扁豆中含有丰富的碳水化合物和少量脂肪，碳水化合物是人体维持生命活动所需能量的主要来源，脂肪是人体能量的提供者之一，参与机体各方面的代谢活动。故适量食用杂粮扁豆，能为人体提供生命活动所需的能量。 2、补充营养 杂粮扁豆中含有蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷、锌等多种成分，适量食用能为人体补…

茯苓扁豆赤小豆芡实薏米汤 功 健脾止泻、利水渗湿 宜 脾虚久泻者、小便不利者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经。扁豆味甘，性微温，归脾、胃经。赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经。芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经。薏米味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经。茯苓扁豆赤小豆芡实薏米汤具有健脾止泻、利水渗湿等功效。 1、健脾止泻 茯苓能健脾补中；扁豆甘温补脾而不滋膩，芳香化湿而不燥烈，有健脾养胃、化湿和中之功；芡实既能健脾除湿，又能收敛止泻；薏米能渗除脾湿，健脾止泻…

木棉花茯苓扁豆汤 功 清热利湿、健脾安神、补充营养 宜 痢疾患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 木棉花茯苓扁豆汤是日常生活中较为常见的一道汤品，营养丰富，具有清热利湿、健脾安神、补充营养等功效。 1、清热利湿 木棉花可清热利湿，茯苓味淡可利水渗湿，性质平和，有利湿之功。因此木棉花茯苓扁豆汤具有清热利湿的功效，适用于泄泻、痢疾、湿疹等病症。 2、健脾安神 茯苓味甘可补益，性质平和，又归于心、脾经，可健脾、宁心安神；扁豆味甘可补益，性质温热，又归于脾、胃经，也有健脾之功。因此木棉花茯苓扁豆…

紫扁豆 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 紫扁豆为豆科扁豆属多年生或一年生缠绕藤本植物，外观为紫色，与普通扁豆有颜色上的区别，其营养价值也较为丰富，具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 紫扁豆中含有植物蛋白、钙、磷、铁、维生素、糖类、花青素等营养成分，适量食用可以有助于补充人体日常活动所需的营养需求，避免营养不良等症状。 2、润肠通便 紫扁豆中含有膳食纤维成分，可以促进胃肠道进行蠕动，帮助消化与吸收，有利于改善便秘、消化不良等症状。 不宜…

扁豆赤小豆薏米汤 功 利水消肿、健脾止泻 宜 水肿者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 扁豆为豆科豆属植物扁豆的干燥成熟种子，赤小豆为豆科植物赤小豆的种子，薏米为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。扁豆赤小豆薏米汤具有利水消肿、健脾止泻等功效。 1、利水消肿 扁豆味甘，微温，归脾、胃经，可以化湿、和中消暑；赤小豆味甘、酸，能收敛、固涩；薏米味甘、淡，能渗能利。因此扁豆赤小豆薏米汤具有利水消肿的功效，可以缓解水肿、小便不利等病症。 2、健脾止泻 扁豆甘温而气香，归脾、胃经，可以健脾养胃；薏米味甘、…

扁豆米 功 健脾化湿、和中消暑 宜 脾虚湿滞者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 扁豆米其实就是指扁豆中的种子，其味甘，性微温，归脾、胃经，具有健脾化湿、和中消暑的功效。 1、健脾化湿 扁豆米甘温而气香，归脾、胃经，补脾而不滋腻，芳香化湿而不燥烈。所以扁豆米有健脾化湿的功效，可以缓解脾虚湿滞、食少便溏等情况。 2、和中消暑 扁豆米味甘，归脾经，还有和中消暑的功效，可以缓解暑湿吐泻、胸闷腹胀等情况。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性寒，而扁豆米属于性温，两者同时大量进食可能对胃肠道造成刺激，诱发腹…

炒扁豆 功 健脾安胃、降低血糖、缓解便秘 宜 三高患者 忌 寒热病、疟疾、痛风者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 炒扁豆是用扁豆制作的一道家常菜，烹饪简单，味美，因扁豆中含有多种维生素和矿物质，所以炒扁豆营养价值较高。炒扁豆具有健脾安胃、降低血糖、缓解便秘等功效。 1、健脾安胃 炒扁豆中扁豆味甘，入脾、胃经，补脾而不滋腻，除湿而不燥烈，用于脾虚有湿所致的体倦乏力、食少便溏，可以加强健脾化湿之力。 2、降低血糖 炒扁豆中含有一种叫做淀粉酶的物质，这种物质有助于降低血糖。 3、缓解便秘 炒扁豆富含膳食纤维，膳食…

红扁豆 功 保护神经、提高细胞活性 宜 脾虚便溏、饮食减少、慢性久泻患者 忌 寒热病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红扁豆外表多为紫红色，肉质细嫩，有自然香气，含有维生素B、维生素C等，具有保护神经系统、提高细胞活性、健脾益胃等功能。 1、保护神经系统 红扁豆中的维生素B含量较高，特别是维生素B1的含量，这种物质进入人体以后，在一定程度上能直接作用于神经系统，让神经系统保持正常状态，减少神经类疾病的发生。 2、提高细胞活性 红扁豆中有较多的维生素C存在，进入人体以后，能加快细胞胶原的生成，减少细胞病变…

绿扁豆 功 补锌、健脾消暑 宜 高血压、高脂血症患者 忌 气虚生寒、疟疾患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 绿扁豆，是豆荚科植物的果实，荚果长圆状镰形，扁平，种子3-5颗，长椭圆形。其味甘、性平，归胃经，是夏秋季最常见的豆类蔬菜之一，多以炒食为主。绿扁豆具有补锌、健脾消暑等功效。 1、补锌 绿扁豆中含锌量较高，而锌是人体必需的微量元素之一，能促进机体的生长发育，增强造血功能，维持人体正常食欲。经常食用绿扁豆有助于补充锌元素，预防缺锌导致的各种疾病。 2、健脾消暑 健脾消暑是绿扁豆的重要功效。绿扁豆是一种多…

炒扁豆具有温中下气，利肠胃的功效，一般人均可食用，三高人群尤为适宜。扁豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，可提高人体免疫力，增强抗病能力。扁豆中的独特成分，还有激活T淋巴细胞促进脱氧核糖核酸合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用。扁豆是高钾，高镁，低钠食品，尤其适合心脏病动脉硬化，高脂血症患者食用。

洋扁豆 功 补充营养、降血糖 宜 脾胃虚弱、便秘、糖尿病患者 忌 寒热病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 洋扁豆的荚扁平呈刀形，白皮白肉（也有紫皮白肉）。洋扁豆富有营养，味美爽口，是农家普遍种植之菜蔬，晒干去皮后食用，更有其独特的风味，还可以入药，具有补充营养、降血糖的等功效。 1、补充营养 洋扁豆是一种营养价值较高豆类食材，能为人体提供大量的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等多种营养成分，平时食用白扁豆能满足身体对不同营养成分的需要，也能促进身体代谢，提高身体素质。 2、降血糖 洋扁豆含有的淀粉酶能抑制人体…

扁豆 功 预防便秘、降血糖、祛暑 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物，扁豆的主要成分是淀粉和蛋白质。富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，还富含维生素B1、维生素B2、维生素C等。扁豆味甘涩，性平，具有预防便秘、降血糖、祛暑等功效。 1、预防便秘 扁豆富含膳食纤维，可促进肠壁蠕动，有预防便秘之功效，因而是便秘病人的理想食品。 2、祛暑 扁豆具有健脾和中的功能，有利于暑湿邪气的祛除，用于夏伤暑湿、脾胃不和所致的呕吐、泄泻。 3、健脾 扁豆味甘…