深海鱼油和大豆卵磷脂同用 功 补充营养、调节血脂 宜 高脂血症患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 深海鱼油含有人体必需的多元不饱和脂肪酸，大豆卵磷脂是从天然大豆中提取、精制得到的物质。深海鱼油和大豆卵磷脂同用具有补充营养、调节血脂等功效。 1、补充营养 深海鱼油中含有人体需要的不饱和脂肪酸，大豆卵磷脂中含有人体需要的卵磷脂、脑磷脂等。所以深海鱼油和大豆卵磷脂同用可以帮助机体补充营养，利于机体健康。 2、调节血脂 深海鱼油中的营养成分能辅助抑制内源性甘油三酯、胆固醇的合成，促进其代谢。深…
青大豆 功 健脾、通便 宜 肠燥便秘者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 青大豆又叫青豆，其味甘，性平，具有健脾、通便等功效。 1、健脾 青大豆味甘可补益，入脾经，可补益脾气，具有健脾的功效，常用于缓解脾气虚等。 2、通便 青大豆质润，入大肠经，能滋阴润燥以通便，常用于缓解肠燥便秘等病症。 不宜同食 1、土豆 土豆和青大豆同属产气食物，同食可能会导致肠道产气过多，增加胃肠道负担，引起消化不良，出现恶心、呕吐、腹胀等不适症状，因此青大豆不宜与土豆同食。 温馨提示 青大豆不宜吃多了，以免增加胃…
大豆分离蛋白是指除去大豆中的油脂、可溶性及不可溶性碳水化合物后的大豆蛋白质，痛风人群、肝脏疾病人群、肾脏疾病人群需要注意尽量避免食用。 1、痛风人群：由于大豆分离蛋白中嘌呤的含量较高，因此对于痛风人群需要尽量避免食入大豆分离蛋白，以免导致嘌呤物质进入人体之后不能被充分代谢，从而转变成为尿酸，并以尿酸结晶的形式沉积在体内，进一步加重痛风的病情； 2、肝脏疾病人群：包括肝炎、肝硬化、肝性脑病等，由于大豆分离蛋白需要经肝脏排泄或者合成，因此对于肝脏功能较差的人群，需要尽量避免食入大豆分离蛋白，以免增加肝脏负担，进一步加重…
大豆分离蛋白粉 功 补充营养及能量、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 肝肾功能衰竭患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大豆分离蛋白粉即大豆蛋白粉，是以脱脂前或脱脂后的大豆豆粕为原料经粉碎和过筛得到的粉状大豆蛋白产品。大豆分离蛋白粉含有多种营养物质，进食后，具有补充营养及能量、润肠通便的功效。 1、补充营养及能量 大豆分离蛋白粉中含有蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等营养物质，进食后，可起到补充营养及能量的效果。 2、润肠通便 大豆分离蛋白粉中含有较多的纤维素，纤维素进入胃肠道后，可吸水膨胀，刺激…
莲蓬黑豆水 功 润肠通便、益精养血 宜 便秘患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 莲蓬味辛性温，归心、肝经。黑豆为豆科草木植物大豆的干燥成熟种子，味甘性平，归脾、肾经，莲蓬黑豆水具有润肠通便、益精养血的功效。 1、润肠通便 莲蓬和黑豆均含有一定的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，且莲蓬黑豆水含有的水分可以帮助软化大便，因此莲蓬黑豆水具有润肠通便的功效，可用于便秘。 2、益精养血 莲蓬归肝经，肝主生血。黑豆味甘性平，归脾、肾经，可以益精养血。故莲蓬黑豆水具有益精养血的功效，可用于肝肾不足所致体虚…
豆腐浆 功 补充营养、补虚润燥、清肺化痰 宜 痰壅气喘者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 豆腐浆为豆科植物大豆种子制成的浆汁，具有补充营养、补虚润燥、清肺化痰的功效。 1、补充营养 豆腐浆含丰富蛋白质、脂肪、糖类、B族维生素、氨基酸等，可以给机体补充营养，还可提供能量，有益机体健康。 2、补虚润燥 豆腐浆所用的大豆味甘性平，归肺经，甘能补能和能缓，可以补益和中、滋养补虚，因而豆腐浆具有补虚润燥的功效，可用于身体虚弱、产后气血不足等病症。 3、清肺化痰 大豆味甘性平，归肺经，故豆腐浆具有清…
雪山大豆 功 补充营养、促进消化 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 雪山大豆又名豌豆，营养丰富，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 雪山大豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、钾、镁、铁、锌等营养物质，可为人体补充营养，适当摄入有益机体健康。 2、促进消化 雪山大豆含有一定的膳食纤维，可促进胃肠蠕动。因此雪山大豆具有促进消化的功效，有助于缓解便秘。 不宜同食 1、板栗 板栗与雪山大豆中均含有丰富的膳食纤维，若两者大量食用，可导致胃胀、腹泻等不适。…
大豆卵磷脂的功效与作用主要表现为以下几种：一、可以有效地使细胞活化。是构成人体的动力来源。二、可以有效的提高脑机能，对于老年人记忆力衰弱，有一定的缓解效果。三、可以有效的延缓衰老，提高生命质量。四、可以有效的降低胆固醇，有效的预防心脑血管疾病。五、可以有效的保护肝脏，维持正常肝功能。六、可以有效的增强抗氧化的作用，含有的维生素E有很好的活性。
大豆豆浆 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大豆豆浆是由大豆经泡发、磨碎、过滤、煮沸后加工制作而成，其营养丰富，味道香甜，易于消化吸收，是日常生活中比较常见的饮品。大豆豆浆一般具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 大豆豆浆中含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、水分，以及维生素A、维生素E、烟酸等多种维生素，还含有钾元素、磷元素、钙元素等矿物质成分，因此适量饮用大豆豆浆具有为机体补充营养的功效，对身体健康有利。 2、润肠通便 大豆豆浆中含有水…
酱豆 功 健脾益气、润燥消火 宜 脾气虛弱者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 酱豆是以大豆为原材料腌制发酵而成，大豆性平味甘，入脾、大肠经，酱豆具有健脾益气、润燥消水的功效。 1、健脾益气 大豆味甘，入脾经，可以补益脾气，具有健脾益气的功效。因此适当食用酱豆具有一定的健脾益气的功效，可用于脾气虛弱、倦怠乏力、食少便溏等病症。 2、润燥消水 大豆入大肠经，具有润燥消水的功效。因此适当食用酱豆具有一定的润燥消水的功效，可用于热燥所致的高热烦扰、口燥咽干等病症。 不宜同食 1、浓茶 酱豆不宜与…
大豆鱼油 功 辅助降血脂、补充维生素 宜 高脂血症患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大豆鱼油一般是指鱼油大豆磷脂软胶囊，是一种保健品，主要是由深海鱼油、大豆磷脂等原料加工制作而成，具有辅助降血脂、补充维生素等功效。 1、辅助降血脂 大豆鱼油中的大豆卵磷脂可参与胆固醇的溶解和排泄，因此大豆鱼油具有辅助降血脂的功效，可对高血脂起到一定的改善作用。 2、补充维生素 大豆鱼油中的深海鱼油中含有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2等多种维生素，因此大豆鱼油具有补充维生素的功效，对身体健康…
酱油 功 增进食欲、抗氧化 宜 一般人群均适宜 忌 高血压、冠心病、糖尿病、痛风病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 酱油主要由大豆、小麦、食盐，经过制油、发酵等程序酿制而成。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分，以咸味为主，亦有鲜味、香味等。具有增进食欲、抗氧化等功效。 1、增进食欲 烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。优质酱油呈红褐色或棕色，鲜艳、有光泽，滋味鲜美，咸甜适口，味醇厚柔和，可改善口感。 2、抗氧化…
大酱 功 强化肝功能、抗氧化 宜 老年痴呆患者 忌 高血压、肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大酱是以黄豆、面粉为主要原料，经蒸煮、制曲、发酵等工艺酿造而成的咸鲜口味的调味品。大豆加工制成大酱，加工过程中由于酶的作用，促使豆中更多的磷、钙、铁等物质被释放出来，提高了人对豆中矿物质的吸收率。具有强化肝功能、抗氧化等功效。 1、强化肝功能 肝脏是身体中最重要的器官之一，所摄取的所有营养素都通过肝脏来分配。传统大酱有利于肝功能恢复和肝脏的解毒，可降低肝脏毒性指标氨基转移酶的活性，强化肝功能。 2、抗氧化 …
豆腐 功 清热润燥、补血养颜、补脑健脑 宜 热性体质、口臭口渴、肠胃不清者 忌 痛风病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等，它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物的补充食品。其味甘，性凉，具有清热润燥、补血养颜、补脑健脑等功效。 1、清热润燥 豆腐味甘性凉，无毒，是补益清热的养生食物，适量食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，适合热性体质、口臭、口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 2、补血养…
