猪肝是生活中常见的食品,适量吃猪肝对人体没有明显坏处,但是,大量吃猪肝可能会导致慢性中毒、痛风、高胆固醇血症等。 1、慢性中毒:猪肝中含有维生素A较多,若长期大量进食猪肝,维生素A摄入过多可能会引起慢性中毒,导致头痛、脱发甚至骨关节疼痛等。另外,由于肝脏是代谢器官,所以可能会有铁、铅、镉、汞等重金属成分堆积,长期过量摄入猪肝可能会影响肾脏和神经系统功能; 2、痛风:猪肝中嘌呤含量较高,过量的嘌呤可以结晶形式堆积在关节处,可增加痛风性关节炎的患病风险; 3、高胆固醇血症:猪肝中含有较高的胆固醇,大量摄入猪肝可能会导致…