由于蚕豆的品种不同，嘌呤的含量也有一定差异。每100克干蚕豆中的嘌呤含量约307毫克，属于高嘌呤含量的食物。每100克鲜蚕豆中含有25-150毫克的嘌呤，属于中嘌呤食物。 由于嘌呤在人体内代谢后的产物为尿酸，因此对于患有高尿酸血症的人群，或者有痛风发作的人群，要严格限制蚕豆摄入量，因为体内的血尿酸，主要是由食物中的嘌呤代谢转化而来。如果吃较多嘌呤含量高的食物，体内血尿酸数值可能会升高，从而加重病情。而且尿酸可以从血液中析出，沉积到关节，进而引起痛风性关节炎发作。因此，对于高尿酸血症和发作过痛风的人群，蚕豆应尽量少吃…

每100g红豆的嘌呤含量大概是53mg。食物分为低嘌呤食物、中等嘌呤食物、高嘌呤食物，如果100g食物当中嘌呤含量＜25mg属于低嘌呤食物，如果100g食物中嘌呤含量25-150mg属于中等嘌呤食物，如果100g食物中嘌呤含量＞150mg属于高嘌呤食物，因此红豆属于中嘌呤食物。 红豆中含有丰富的矿物质、优质蛋白质等，适量食用能够补充营养物质，而且从中医角度来讲，红豆具有消水肿的作用，可帮助排出体内湿气。但高尿酸血症患者或已经发生过痛风的患者，不建议长期摄入红豆以及一次性食用过多的红豆，以免导致体内尿酸增加，加重高尿…

每100g花生中的嘌呤含量在96mg左右，属于中等嘌呤食物。在日常生活中，建议尿酸偏高和痛风的人群少吃或不吃花生。 花生含有丰富的脂肪、蛋白质、嘌呤、维生素、膳食纤维和矿物质，建议尿酸正常的人群适量吃花生，有利于补充机体所需的各种营养物质。如果每100g食物中含嘌呤为51-150mg，则为中嘌呤食物，如花生、红豆、鸡肉等。并不建议存在尿酸偏高等情况的人群长期或大量食用此类食物，否则可能会影响尿酸代谢，不利于身体健康。 除花生外，平时还需适量吃其他食物，有利于营养的均衡摄入，比如白菜、茄子、橙子等新鲜的蔬菜和水果，以…

一般情况下，微量嘌呤食物<25mg/100g，中等量嘌呤食物25-150mg/100g，高嘌呤食物150-1000mg/100g，而螃蟹嘌呤含量为25-150mg/100g，所以考虑螃蟹属于中等量嘌呤食物。 螃蟹具有一定的营养价值，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素，以及钙、磷、钾等微量元素，日常如果适量食用，具有一定的好处。不过也需要注意，蟹肉虽鲜美而不腻，但是要节制食用量，食用过多可能会增加消化道负担，造成消化不良，引起腹痛、腹胀等不适症状。另外，由于螃蟹属于中等量嘌呤食物，因此也不建议痛风患者食用过多，以…

簕菜鲫鱼汤 功 补充营养、抗氧化 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 簕菜鲫鱼汤味道甘醇、芳香浓郁、营养丰富，具有补充营养、抗氧化等功效。 1、补充营养 簕菜鲫鱼汤中含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素D、钙、磷等营养元素，因此适当食用簕菜鲫鱼汤，可补充机体所需要的营养物质。 2、抗氧化 簕菜鲫鱼汤中的簕菜含有酚类、总黄酮、总皂苷、挥发油、多糖等化学成分。新鲜簕菜的维C含量是番茄的2～3倍，铁的含量是番茄的8倍。筋菜属苦味食品，钾、钙含量高，钠含量低，经常食用簕菜鲫鱼汤益于人…

啤酒是以麦芽，包括大麦、小麦、特种麦芽为原料，添加啤酒花，并经过酵母发酵酿制而成。不同品牌啤酒的嘌呤含量不同，如黑啤，主要由黑麦酿成，每100g嘌呤含量为9mg；而主要成分为小麦酿成的啤酒，每100g嘌呤含量为5mg。 虽然不同啤酒嘌呤含量不同，但总体而言酒中的嘌呤含量并不高。但是，饮用啤酒后血中的尿酸浓度会增加，并且酒精代谢还会产生大量的乳酸，竞争性地阻止尿酸排出，从而增加体内尿酸盐的沉积。如果痛风或高尿酸血症患者饮用啤酒，可能会导致病情的加重。所以痛风或高尿酸血症患者不建议饮用啤酒，同时对于酒精类的饮品都需要减…

鸡肉 功 温中益气、强身健体 宜 老人、体弱者 忌 内火偏旺、肥胖症、高血压患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，容易被人体吸收利用，具有温中益气、强身健体等功效。 1、温中益气 中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有食疗作用。 …

低钠盐 功 改善体内钠钾镁平衡、补碘 宜 一般人群均适宜 忌 肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 低钠盐是以氯化钠、碘酸钾或碘化钾为原料，然后加入一定量的氯化钾、硫酸镁等化合物，以减少同样重量食盐中钠的含量。低钠盐具有改善体内钠钾镁平衡、补碘的作用。 1、改善体内钠钾镁平衡 低钠盐与普通盐相比，减少了钠的含量，增加了钾、镁的含量，可以改善体内钠、钾、镁的平衡状态，适合中老年人和高血压、心脏病患者长期服用。 2、补碘 低钠盐中含有碘，碘可参与甲状腺激素的合成，从而促进人体的生长发育。 不宜同食 1、绿豆…

多春鱼嘌呤含量相对较高，属于高嘌呤食物，患有痛风、高尿酸血症等疾病者不可以吃多春鱼，否则会导致体内尿酸升高，诱发或加重症状，不利于病情控制。 多春鱼属于海鱼，含有大量维生素A、钙元素、铁元素、蛋白质、烟酸等营养成分，均为人体所需，相对容易被人体消化、吸收，尿酸水平正常的人群适量吃，有利于机体获取营养、能量。但此类鱼中的嘌呤含量较高，若本身存在尿酸水平异常，过量食用后机体会摄入过多嘌呤，尿酸值也会逐渐升高，严重者可诱发痛风石，加重个体不适症状，不利于病情控制。 需控制尿酸水平者，日常生活中需保持健康生活方式、严格控制…

体内叶酸含量偏低会造成贫血，营养不良。如果受孕期间，叶酸数值不能够满足宝宝发育需求，有可能会引起胎儿神经管畸形，造成发育异常。在备孕期间以及受孕前三个月，女性都应该补充叶酸，预防这种病情。平时应该吃东西也是多元化，营养均衡，多吃一些五谷杂粮，蔬菜水果，避免偏食。有疾病应该早发现、早治疗，有些还应该重在预防。

通常情况下，相同质量的鸡爪所含的胆固醇含量比鸭脚高。有数据表明，每100g鸡爪所含的胆固醇大约为103mg，而每100g鸭脚所含的胆固醇大约为36mg。 胆固醇广泛存在于动物体内，是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸、维生素D以及类固醇激素的原料。无论是食用鸡爪，还是食用鸭脚，都会摄入一定的胆固醇。因此，如果体内胆固醇含量较高，无论是食用鸡爪，还是食用鸭脚，都不宜摄入过多，以免诱发或者加重脂肪肝、高血压、冠状动脉粥样硬化等情况。此外，高胆固醇人群在生活中还应少吃蛋黄、奶酪、动物…

绿茶嘌呤含量一般不是很高，因为绿茶属于一种低嘌呤食物，能够起到润肠通便的作用，痛风患者可以适量喝一些绿茶，通常不会导致血尿酸升高。 绿茶属于比较常见的一种茶叶，里面含有的营养物质比较丰富，比如含有茶多酚，并且还含有糖类、蛋白质、咖啡因、维生素、茶碱等，能够起到润肠通便的作用，绿茶嘌呤含量较低，属于低嘌呤食物，而且泡水后嘌呤被稀释会更低。由于绿茶属于低嘌呤食物，所以一般不会导致血尿酸升高，而且也不会引发痛风，因此不必过于担心。另外，痛风患者适量喝一些绿茶有利于预防便秘的发生，对身体健康有益，同时还可以起到提神醒脑的效…

通常蛋白质占人体重量的18%左右，例如50公斤的人，含有各种蛋白质9公斤左右。蛋白质主要分布在骨骼肌，平滑肌等组织中。不过平时医学上说的蛋白质多少，是指的血液中白蛋白和球蛋白。通常血液中的白蛋白应该在35-55g/L，球蛋白多在20-30g/L。血液中的蛋白质主要有维持血浆胶体渗透压，提供机体的防御能力等作用。

血常规是最基本的血液检验。血液由液体和有性细胞两大部分组成，血常规检验的是血液的细胞部分。血液有3种不同功能的细胞，红细胞、白细胞和血小板，所以血常规检验的主要是三大系统，红细胞系统、白细胞系统以及血小板系统。红细胞系统的检测项目主要有红细胞计数、红细胞压积、平均红细胞体积、红细胞分布宽度、血红蛋白浓度、平均红细胞血红蛋白浓度以及平均红细胞血红蛋白含量。正常情况下，平均血红蛋白含量的正常值为26-32pg。如果出现了平均红细胞血红蛋白含量下降，一般称之为小细胞低色素性贫血，多见于缺铁性贫血，表示体内缺铁，进而影响血…

河鳗嘌呤含量较高，对于痛风或高尿酸血症的病人，为了减少痛风发作，应避免摄入，如果想吃，应在病情控制稳定的前提下少量吃河鳗，以免加重病情。 河鳗的食用价值相对较高，含有蛋白质、脂类，以及各种氨基酸、矿物质等营养物质，正常人适量吃能补充营养与能量。不过河鳗的嘌呤含量较高，而嘌呤能被转化为尿酸，若本身存在痛风或高尿酸血症，大量进食河鳗后，也许就会造成身体中的尿酸增高，使得病情不易控制，导致病情恶化，影响到身体健康。 此外，若自身对河鳗过敏，则不能吃河鳗，以防诱发皮疹、瘙痒等过敏反应。生活中嘌呤含量的食物还有海产品、浓肉汤…