乳化作用。香皂中的脂肪酸钠是良好的乳化剂，香皂溶液在搅拌的情况下，脂肪酸钠与油脂发生乳化作用，形成乳浊液，将油脂扩散到整个溶剂中，从而去除油脂。 脂肪酸钠在香皂中的作用 脂肪酸钠是脂肪酸钠盐的总称，是 … Continue reading 脂肪酸钠在香皂中的作用
脂肪酸钠在香皂中的作用
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牛奶豆浆属于乳浊液吗
牛奶一般来说属于乳浊液，当中的脂肪含量比较高。豆浆不属于乳浊液，属于胶体。 乳浊液是一种混合物，通常由水和油组成，牛奶当中主要含有脂肪和水，所以说牛奶属于乳浊液。而豆浆当中的蛋白质含量会比较高，这种蛋 … Continue reading 牛奶豆浆属于乳浊液吗