生柿子 功 降血压、解酒 宜 饮酒者、甲状腺疾病患者 忌 糖尿病患者、贫血患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 生柿子是一种营养丰富的食物，但对胃部刺激很大，因此不宜过量食用，否则极易产生不适感。生柿子具有解酒、降血压等作用。 1、降血压 生柿子还有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，活血消炎，改善心血管功能。 2、解酒 生柿子能促进血液中乙醇的氧化，辅助机体排泄酒精，减少酒精对机体的伤害。 营养价值 生柿子所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右，所以吃生柿子可以补充大量的维生素和糖分。生柿子富含果…

王浆 功 辅助降糖、抗氧化、降血脂 宜 体质虚弱、精力不足、容易疲劳者 忌 过敏体质、长期低血压、低血糖患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 王浆是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物，具有辅助降低血糖、抗氧化、降低血脂、降低血压、补充脑力、预防心脑血管疾病的等功效。 1、辅助降低血糖 王浆含有的胰岛素样肽类，而胰岛素样肽类是治疗糖尿病的特效药物。 2、抗氧化 王浆对细胞的修复以及再生有一定作用，在蜂王浆中检测出的超氧化物歧化酶是抗氧化的主要成分。 3…

大核桃 功 健脑益智、降低血脂、美容 宜 一般人群均适宜 忌 阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大核桃的核桃仁是大核桃食用的主要部分，营养价值较高，有“长寿果”之称。大核桃呈球型，于9～10月果实成熟后采收。大核桃可以直接去壳生食，或是作为原料制成糕点食用，具有健脑益智、降低血脂、美容等功效。 1、健脑益智 大核桃果仁富含谷氨酸等生理活性物质，可以帮助脑细胞呼吸，保护神经元细胞，有助于维持脑细胞的正常生理功能，对于改善记忆力具有一定功效。 2、降低血脂 大核桃富含亚油…

淡盐水 功 排毒养颜、杀菌消炎 宜 老年人、上火、便秘、咽喉发炎、口腔炎症感染者 忌 高血压患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 淡盐水是指浓度较低的食盐水，具有排毒养颜、杀菌消炎的功效。 1、排毒养颜 一般吃过晚饭后食物的残渣在肠道里停留很长时间，再加上一晚上没有喝水，肠道中的细菌、霉菌就会发酵，产生有害物质。有些人常常觉得反胃或早晨起床后嘴里有异味，就是由于胃内产生的腐食残渣所致。而清晨起床后，空腹饮用一杯温开的淡盐水，可以清洗残渣、消毒杀菌，防止因结肠过度吸收水分而导致便秘。 2、杀菌消炎 食盐水中含…

青椒生吃 功 缓解疲劳、促进消化 宜 便秘者 忌 胃溃疡、火热病症、阴虚火旺者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 青椒生吃顾名思义就是直接吃食物本身，青椒果实较大，辣椒味较淡甚至不辣，一般做蔬菜食用而不是作为调味料，具有缓解疲劳、促进消化等功效。 1、缓解疲劳 青椒中含有一定数量的辣椒素，这种物质能加快人体内血液循环，并能促进人体代谢，还能防止体内乳酸产生，而它含有的糖类物质被人体吸收后还能转化成能量，能促进体力恢复，青椒生吃后能让疲劳症状尽快缓解。 2、促进消化 青椒生吃虽然味道不辣，但它有一种自然的香味，…

猪蹄 功 强壮骨骼、美容养颜 宜 血虚、年老体弱者 忌 肝病、动脉硬化、高血压患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪蹄，是指猪的蹄和小腿，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。猪蹄具有强壮骨骼、美容养颜等功效。 1、促进生长 猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。 2、强壮骨骼 猪蹄中含有大量的矿…

苦斋菜 功 润肠通便、健脾养胃、清热解毒 宜 一般人群均适宜 忌 脾胃虚弱、腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 苦斋菜野生，四季都有，属于野菜，需煮熟食用或晒制成干，多用于煲汤。具有补充营养、润肠通便、健脾养胃、清热解毒等功效。 1、补充营养 人们食用苦斋菜以后，能吸收丰富的膳食纤维、植物蛋白和多种维生素，这些营养成分能促进人体代谢，增强人体素质。 2、润肠通便 苦斋菜性质微寒，且含有大量的膳食纤维，能缓解肠燥，也能加快肠胃蠕动，促进大便生成和排出，对肠燥便秘有良好预防和缓解作用。 3、健脾养胃 苦斋…

猪脚 功 美容养颜、催乳 宜 四肢疲乏、腿部抽筋、肢体麻木者 忌 肝炎、胆囊炎、胆结石患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 猪脚前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄性平，味甘咸，具有美容养颜、催乳等功效。 1、美容养颜 猪脚可以美容养颜，其含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白在烹制的过程中会被转化为明胶，明胶本身是网状的空间结构，能够与水分结合，加强细胞的代谢能力，改善皮肤储水能力，使皮肤滋润，并延缓皮肤衰老。 2、催乳 女性产后有可能出现气血不足，不能马上分泌乳汁，此时食用猪脚有催乳的功效，能充乳…

瓜子 功 降低胆固醇、补充营养 宜 营养不良者 忌 胃病、胆囊切除者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 瓜子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，也是重要的榨油原料，味道香美，具有降低胆固醇、补充营养等功效。 1、降低胆固醇 瓜子富含不饱和脂肪酸，其含有的亚油酸不仅可以降低人体的血清胆固醇，而且可以抑制血管内胆固醇的沉淀。 2、补充营养 瓜子含有丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，可以补充人体所需营养。 营养价值 瓜子含丰富的脂肪油，其中有亚油酸、磷脂、β-谷固醇等，又含蛋白质、糖类、柠…

单晶冰糖 功 化痰止咳、滋阴润肺、降脂降压 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 单晶冰糖是由白砂糖提纯溶解后结晶而成。相对于普通的糖类，营养价值高，而且其中的原料纯天然，被广泛的应用到药物当中。具有化痰止咳、滋阴润肺、降脂降压、补中和胃的功效。 1、化痰止咳 单晶冰糖对咽喉部有良好的湿润作用，有利于改善局部炎症，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射，减轻呼吸道炎症，降低分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳祛痰。 2、滋阴润肺 单晶冰糖富含维生素A，能保护呼吸道上皮，预防呼吸道…

荷叶粥 功 降血脂、减肥、清热防暑 宜 受暑热所致头痛、头昏者 忌 胃酸过多、消化性溃疡、服药患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 荷叶粥是用荷叶制作的粥，可作夏季清凉解暑饮料，或作点心供早、晚餐食用，具有降血脂、减肥、清热防暑等功效。 1、降血脂 荷叶粥含有荷叶碱，荷叶碱可扩张血管、清热解暑，进入人体以后还能清除人体内的多余脂肪，有降血脂的作用。 2、减肥 荷叶粥中的生物碱有减肥作用，食用荷叶粥后会在人体肠壁形成一层脂肪隔离膜，可以有效阻止脂肪的吸收，并有效控制体重反弹。 3、清热防暑 荷叶粥有清热防暑的…

锅巴 功 助消化、健胃 宜 胃弱者及慢性胃炎、不思饮食者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 锅巴是焖饭时紧贴着锅结焦成块状的一层饭粒，主要原料有大米、小米、黄豆、玉米粉等，具有助消化、健胃的功效。 1、助消化 锅巴属于性温、味道稍甘苦的零食，可以健胃和脾，而且还具有一定的助消化功效。 2、健胃 将锅巴研磨成粉状，和山楂、神曲等可以帮助健胃消食的食材搭配到一起，做成药丸，有良好的健胃消食的功效。 营养价值 锅巴富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、钾等矿物质，这些营养物质都是人体生活所必需…

喝生普洱 功 减肥、解除油腻、护心血管 宜 减肥人士、体质燥热者 忌 胃寒、易失眠、神经衰弱者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 普洱茶分为生茶和熟茶，生普洱茶性比熟茶烈、刺激，喝生普洱具有减肥降脂、解除油腻、保护心血管、降血压和预防衰老的功效。 1、减肥 生普洱具有减肥降脂的功效，有助于预防动脉硬化的发生，降低血清中胆固醇的含量，还可以促进脂类化合物从粪便中排出。 2、解除油腻 生普洱含有丰富的茶多酚，具有解除油腻的作用。 3、保护心血管 生普洱对于心脑血管疾病具有很好的保护作用，可以降低血液粘稠度、抗血小…

红藜麦 功 增加饱腹感、补充营养 宜 贫血、患糖尿病者 忌 肠道疾病患者、胃溃疡者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红藜麦是藜麦的一种。藜麦是藜科藜属植物，穗部呈红、紫、黄色，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3～3米不等。叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦种子较小，呈小圆药片状。红藜麦具有增加饱腹感、补充营养的功效。 1、增加饱腹感 红藜麦不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感时间。食用含有红藜麦的早餐，能使饱腹感增加…

三角麦 功 降低胆固醇、改善便秘 宜 一般人群均适宜 忌 体质易过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 三角麦是蓼科荞麦属作物。三角麦具有降低胆固醇、改善便秘等功效。 1、降低胆固醇 三角麦中维生素的含量高，对于降低人体血脂和胆固醇有一定的功效。 2、改善便秘 三角麦含有较多的食物纤维，与面和米相比，对便秘有良好的改善作用。 营养价值 三角麦中的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱等食物。荞麦面粉含氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。营养成分除了有蛋…