腐乳 功 开胃消食、降低胆固醇 宜 纳食不香者 忌 高血压、痛风、肾病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 腐乳由豆腐发酵而成，富含维生素B2、维生素B1、尼克酸及钙、磷等矿物质元素，具有开胃消食、降低胆固醇等功效。 1、开胃消食 腐乳含有丰富的植物蛋白，经过发酵以后，蛋白质分解为各种氨基酸，并产生酵母等物质，这些物质能够帮助人体消化，增进食欲。 2、降低胆固醇 腐乳中几乎不含有胆固醇，其所含有的是不饱和脂肪酸，有利于将人体内多余胆固醇尽快排出体外，起到降低胆固醇的作用。 营养价值 腐乳蛋白质中含异亮氨酸、…

圆生菜 功 改善睡眠、减肥瘦身、保护视力 宜 肥胖、高胆固醇、神经衰弱者 忌 尿频、胃寒者、圆生菜过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 圆生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香，而且营养丰富，含有大量β-胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、维生素B6 、维生素E、维生素C，具有改善睡眠、减肥瘦身、保护视力的功效。 1、改善睡眠 圆生菜中含有的莴苣素是一种有效的催眠成分，可以稳定情绪，有助于改善睡眠，适合睡眠质量不佳的人群食用。 2、减肥瘦身 圆生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥圆生菜，适合需要…

熟大麦茶 功 调理肠胃、补充水分、降火 宜 高血脂、中暑者 忌 热性体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 熟大麦茶是指将大麦茶炮制后的一种茶，是禾本科植物大麦的成熟种子焙炒的成品。熟大麦茶味甘、性平，归胃经、脾经、肝经，具有调理肠胃、补充水分、降火、防治肥胖的功效。 1、调理肠胃 熟大麦茶中所含的淀粉酶能促进胃酸和胃蛋白酶分泌，对于病后的食欲不振有缓解作用。除此以外，熟大麦茶中的膳食纤维能促进肠蠕动，起到润肠通便的功效。 2、补充水分 熟大麦茶可以快速补充人体所失水分，起到清凉止渴、消暑解烦等作用。 3、…

陈茶叶 功 消炎杀菌、降低血脂 宜 一般人群均适宜 忌 气虚者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 陈茶叶指的是将上一年，甚至更长时间采制加工而成的保管严妥的茶叶，茶性良好，统称为陈茶。陈茶叶泡茶汤色偏红、偏浓，香气不明显。陈茶叶具有消炎杀菌、降低血脂的功效。 1、消炎杀菌 茶本身具有一定的消炎杀菌作用，把它保存成陈茶叶以后，消炎杀菌的功效会比较出色。平时出现外伤感染或者疔疮肿痛时，可以把陈茶叶加清水煮好以后清洗患处。 2、降低血脂 陈茶叶中咖啡碱和茶碱的含量比较高，这些碱性成分能阻止人体对脂肪的吸收，加快人体…

蒸雪梨 功 清热去火、生津止渴、养胃 宜 经常喝酒者 忌 糖尿病者、体质偏寒者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蒸雪梨是人们冬天喜爱的美食之一。味道甘甜，营养丰富，是把新鲜的雪梨加入冰糖或蜂蜜等食材入锅蒸制以后得到的一种甜品。蒸雪梨保留了水果梨的大部分营养，具有清热去火、生津止渴、养胃的功效。 1、清热去火 雪梨本身就是一种性质寒凉的水果，因此蒸雪梨能起到清热去火的作用，能治疗肺热咳嗽、痰多，口舌生疮、咽喉肿痛等症状。肝炎、肝硬化的人群也可以适当食用蒸雪梨。 2、生津止渴 蒸雪梨有生津止渴的作用，适用于热病…

野刺梨 功 抗衰老、降低胆固醇 宜 高血压患者 忌 慢性肠炎、脾胃虚寒、慢性腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 野刺梨，为蔷薇科植物缫丝花和单瓣缫丝花的果实。野刺梨为野生小灌木，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为二至四厘米，八至九月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“野刺梨”。具有抗衰老、降低胆固醇等功效。 1、降低胆固醇 野刺梨含有的黄酮类和超氧化物歧化酶物质，不仅可以健脾养胃，还可以降低胆固醇和甘油三酯含量。 2、抗…

梅干菜 功 开胃下气、补虚劳 宜 食欲不振患者 忌 身体虚寒、呼吸性疾病者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 梅干菜是江南地区和客家地区常见的一道传统名菜。梅菜干色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，深受人们喜爱。梅干菜具有开胃下气、补虚劳的功效。 1、开胃下气 梅干菜的制作原料中包含了芥菜，而芥菜在腌制的过程中，经过水解会产生芥子油，这种物质具有独特的香味，有助于促进食欲。 2、补虚劳 梅干菜中胡萝卜素以及镁元素的含量比较丰富，身体虚弱的人适量食用，可以起到补虚劳的作用。 营养价值 经过腌制的梅干菜营养价值丰富，含有氨…

虾 功 补充营养、有益血管、延缓衰老 宜 一般人群均适宜 忌 皮肤瘙痒症者、阴虚火旺者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 虾含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低，具有较高的营养价值，具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效。 1、补充营养 虾是可以为人体提供营养的美味食品，含有脂肪酸，能使人长时间保持精力集中，还可以补充营养。 2、有益心血管 虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康。虾中含有的镁对心脏活动具有一定的调节作用，能较好的保护心血管系统，可降低血清胆固醇，有利于防止动…

蜂蜜柚子茶 功 健脾润肠、清热去火、调节血压 宜 便秘、容易生暗疮者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蜂蜜柚子茶是一款美容养颜的健康饮品，饮用蜂蜜柚子茶逐渐成为一种流行文化。具有健脾润肠、清热去火、调节血压等功效。 1、健脾润肠 ​蜂蜜有润肠的作用，而柚子则能理气化痰、润肺清肠、补血健脾。因此蜂蜜柚子茶可以健脾润肠，适合便秘、容易生暗疮的人饮用。 2、清热去火 柚子本身营养丰富，适量饮用蜂蜜柚子茶有清热去火的功效。 3、调节血压 适量饮用蜂蜜柚子茶在调节血压、延缓血管老化方面的作用明显。 营…

羊胎盘 功 温中暖下、养阴补血、美容养颜 宜 气色不好、身体虚弱、气血不足者 忌 阴虚内热者、过敏体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 羊胎盘是母羊孕育胎儿时候负责母体和胎儿血液和养分交换的组织，是自然界中最为接近人类胎盘的组织，所以能够很好的被吸收。还具有温中暖下、养阴补血、美容养颜等功效，是大补元气的滋补强壮药。 1、温中暖下 在温阳益气食品中，羊胎盘的功效可以媲美紫河车，甚至可以代紫河车之用。它有温中暖下，养血益气的功效，尤其是入冬就手脚冰冷之人更应该多吃。 2、养阴补血 虽然猪牛羊都是国人三大畜牧…

雪菜 功 醒脑提神、开胃消食 宜 急慢性气管炎引起的寒痰内盛、咳嗽多白黏痰者 忌 来月经的女性及年老者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 雪菜是芥菜的一种。雪菜含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等物质。其味凉，归肺、脾、胃经，可以外敷，也可以内食，有醒脑提神、开胃消食、宽肠通便等功效。 1、醒脑提神 雪菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神，解除疲劳的作用。 2、开胃消食 雪菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、…

鸭 功 延缓衰老、益气补虚 宜 一般人群均适宜 忌 胃肠寒湿气较重者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 鸭是雁形目鸭科、鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。鸭具有延缓衰老、益气补虚等功效。 1、延缓衰老 鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能延缓衰老。 2、益气补虚 鸭子吃的食物一般都是水生物，这就使鸭子的肉味道甘甜，而且性质属于寒性，对胃有一定的好处。 营养价值 鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，鸭肉中含有较为丰富的烟酸，是构成年人体内两种重要辅酶的成分之…

玉米粉 功 减肥、改善便秘、美容 宜 高脂血症、肥胖、便秘者 忌 从事重体力劳动、消化系统疾病者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 玉米粉是将玉米粒压制成粉，按颜色区分有黄玉米粉和白玉米粉，按种类分还有糯玉米粉。具有减肥、改善便秘、美容等功效。 1、减肥 减肥是玉米粉重要的作用之一，因为玉米粉中的热量少，食用以后几乎不会产生热量，也不会形成脂肪的堆积，膳食纤维含量比较高，可以增加人们的饱腹感，经常食用能让体重下降，起到不错的减肥作用。 2、改善便秘 玉米粉中维生素B的含量较高，另外还含有烟酸。这些物质进入人体…

香芋 功 洁齿防龋、增进食欲 宜 身体虚弱患者 忌 荨麻疹、哮喘、过敏性鼻炎患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 香芋表皮黄褐色，肉呈乳白色。具有洁齿防龋、增进食欲等功效。 1、洁齿防龋 香芋所含的矿物质中，氟的含量比较高，具有良好的洁齿防龋、保护牙齿的作用。 2、增进食欲 香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲、帮助消化。 营养价值 香芋中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等等各种营养元素。 不宜同食 1…

沙茶酱 功 补充能量、促进消化 宜 食欲不佳、营养不良者 忌 眼病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 沙茶酱色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。具有补充能量、促进消化等功效。 1、补充能量 沙茶酱中含丰富的碳水化合物、蛋白质，人体食用后能迅速为身体提供能量，但要适量食用，避免一次性过量食用。 2、促进消化 沙茶酱有助于胃酸的分泌和食物的消化，有助于改善饮食积滞，饭前饭后食用均可，有促进食欲、健胃消食的作用。 营养价值 沙茶酱富含碳水化合物…