姜黄素是一种对人体有益的营养成分，而且它出现已经有4000多年的历史，据说咖喱中的黄色就来源于姜黄素，这种物质主要存在于植物姜黄根茎中，它具有抗氧化抗炎等多种功效，平时能当调味品食用也能用于多种疾病的预防和治疗，今天小便介绍的是姜黄素的功效作用与副作用，能让大家对它有更多的了解。
姜黄素的功效与作用
1、抗氧化
抗氧化增强人体抗氧化能力是姜黄素最重要的功效，因为姜黄素能消灭人体内的自由基，并能清理人体内的过氧化脂质，而且能提高人体组织细胞活性，防止人体内氧化反应发生，人体只要吸收充足的姜黄素，就能延缓身体衰老，并能让人体自身的抗衰老能力明显提高。
2、保护肝脏
肝脏是人体内最重要的解毒器官，它是人体内毒素排出体外的重要渠道，也是维持人体新陈代谢的重要存在，在日常生活中人体吸收丰富的姜黄素就能保护肝脏，能防止肝脏被病毒伤害，也能增强肝脏的解毒功能，它对人类的酒精肝，肝癌以及脂肪肝都有一定预防作用，并能防止人类肝脏出现纤维化。
3、抗炎
姜黄素还能增强人体的抗炎能力，它能提高人体内白血球的活性，并能调节人体免疫系统，增强人体自身免疫功能，可阻止人体内炎症滋生。姜黄素对人类的消化系统也有十分积极的作用，它不但能促进消化液分泌，还能防止肠胃中炎症出现，对维持人体肠胃健康和消化系统功能稳定有特别明显的好处。
姜黄素的副作用
姜黄素对维持人体健康有十分积极的作用，但姜黄素会与其他食物中的草酸相结合，会增加人体尿液中草酸的数量，容易生成尿路结石和肾结石，另外姜黄素还会影响人体对微量元素铁的吸收，容易造成缺铁性贫血，这些都是人们服用姜黄素时需要注意的副作用。
上面为大家介绍了姜黄素的功效与作用，也让大家了解了姜黄素的副作用，能让大家知道姜黄素对人类身体有诸多好处，但有些人在服用它以后也会出现不良反应会危害身体健康。