具有补肝血效果的食物有苋菜、桑葚子、黑芝麻、鸭血、红枣、菠菜、枸杞、猪血、猪肝、羊肝、鸡肝等，也可以选择单味中药，如阿胶、当归、熟地黄、白芍、龙眼肉、何首乌等。
肝具有藏血功效，肝血对人体的功能有重要作用，肝内血可以制约肝阳气，以免肝中阳气过于亢生，从而出现肝阳上亢，也可以维护肝的疏泄功能。一旦出现肝血不足，往往会引起机体血液濡养不足，导致双目干涩、肢体麻木、屈伸不利等症状。
上述食材均具有补肝血功效，如桑葚，作为一种药食同源的食物，可滋补肝肾，枸杞对于调理肝血虚也具有一定作用。常见的中药如六味地黄丸，也含有当归、白芍两味补肝血的药物，能起到补肝血效果。因此，一旦出现肝血不足，可以在医生的指导下进食上述所列举的食材或药物，但是食材的补肝血作用较弱，不宜单纯采用食物的方式补充，还应及时应用药物治疗。