胆结石病人能吃豆腐，豆腐营养丰富，含有人体所需的多种微量元素，有利于为胆结石病人补充营养。但是不宜过量吃豆腐，容易增加胃肠道负担。而且在制作豆腐的过程中要尽量选择清淡的制作方式，不建议重油、重盐制作，有可能导致胆固醇含量升高，使病情加重。
豆腐营养丰富，含有大量的优质蛋白、氨基酸、卵磷脂以及铁、钙、镁、磷等微量元素。适量吃有助于补充营养，能帮助丰富食物种类，更好地均衡膳食结构，还有助于提高病人食欲。
临床上建议胆结石病人尽量避免过量吃高脂肪、高胆固醇类食物，日常尽量以清淡饮食为主，避免暴饮暴食。针对无症状的胆结石病人可不做特殊治疗，定期复查即可。有症状者急性期应服用镇痛药物缓解疼痛，对于症状明显或经常发作的病人建议进行手术治疗，比如胆囊切除术等，治疗效果相对较好。